Modul 12 · Hurtig aftensmad
Koreanske oksekøds-salatwraps med hurtig rosenkål-kimchi
Koreanske oksekødswraps i salatblade med hurtig rosenkålskimchi er en keto-aftensmad med 7 g nettokulhydrater, 33 g protein og 28 g fedt per portion (412 kcal). Den rækker til 4 og tager i alt 30 minutter.
Smagfuldt, ingefærstegt oksekød med en krydret og syrlig rosenkålskimchi, du laver på 15 minutter, anrettet i sprøde salatblade. Sjovt, hurtigt og uimodståeligt lækkert.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, kornprodukter indeholdende gluten, sesam, sojabønner, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 30 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7 g |
| Protein | 33 g |
| Fedt | 28 g |
| Energi | 412 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 600 g økologisk hakket oksekød (15–20 % fedt)
- 2 piece økologiske fed hvidløg, revede
- 15 g økologisk frisk ingefær, revet
- 2 tbsp tamari
- 1 tbsp ristet sesamolie
- 4 piece økologiske forårsløg, i skiver
- 250 g økologiske rosenkål, fintsnittede
- 1 tbsp gochugaru (koreanske chiliflager)
- 1 tbsp æblecidereddike
- 1 tsp fiskesauce
- 2 piece økologisk hjerte- eller hovedsalat, bladene adskilt
- 1 tbsp ristede sesamfrø
Fremgangsmåde trin for trin
- Hurtig kimchi: vend spirerne med gochugaru, eddike, fiskesauce, en tredjedel af hvidløget og ingefæren samt et nip salt. Lad det trække i 15 minutter.
- Brun oksekødet på en varm, tør pande, mens det hakkes i stykker, indtil det er sprødt i kanten, cirka 8 minutter.
- Tilsæt resten af hvidløget og ingefæren, steg i 1 minut, og tilsæt derefter tamari og sesamolie. Vend rundt, til det er blankt.
- Tag gryden af varmen, og rør størstedelen af forårsløgene i.
- Kom oksekødet i salatbåde, og top med kimchi, sesamfrø og resten af forårsløgene.
Kokkens tips
- Lad oksekødet brune ordentligt, før der røres rundt: de sprøde stykker er hele pointen.
Variationer
- Brug hakket svinekød eller finthakkede svampe til en vegetarisk version.
- Brug ægte fermenteret kimchi (Modul 5) i stedet.
Opbevaring
Oksekød holder sig i 3 dage, kimchi i 5 dage i køleskabet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i koreanske oksekødswraps i salatblade med hurtig rosenkålskimchi?
Én portion indeholder 7 g nettokulhydrater, 33 g protein og 28 g fedt (412 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave koreanske oksekøds-salatwraps med hurtig rosenkålskimchi forud, opbevare eller fryse dem?
Oksekød holder sig i 3 dage, kimchi i 5 dage i køleskabet.
Hvilke allergener er der i koreanske oksekødswraps i salatblade med hurtig rosenkålskimchi?
Den indeholder fisk, glutenholdige kornprodukter, sesam, soja og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Kan jeg variere koreanske oksekøds-salatwraps med hurtig rosenkålskimchi?
Ja. Brug hakket svinekød eller finthakkede svampe til en vegetarisk version. Brug ægte fermenteret kimchi (Modul 5) i stedet.