Modul 17 · Ostedeserten
Ketogeni-ostebrættet
Ketogeni-ostebrættet er en keto-snack med 4.9 g nettokulhydrater, 36 g protein og 51 g fedt pr. portion (623 kcal). Det rækker til 6 personer og tager 20 minutter i alt.
Sådan sammensætter du et overdådigt, smukt ostebræt til vennerne: fem oste med forskellige teksturer, charcuteri, nødder, oliven, sprøde grøntsager og frøkiks.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk, nødder, sesam. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 20 min · Samlet tid: 20 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 4.9 g |
| Protein | 36 g |
| Fedt | 51 g |
| Energi | 623 kcal |
| D-vitamin | 0.6 µg |
| Calcium | 616 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 150 g lagret Comté eller Gruyère
- 150 g Brie eller Camembert
- 120 g Roquefort eller gorgonzola
- 120 g gedeast
- 120 g Manchego
- 150 g parmaskinke eller lufttørret skinke
- 80 g økologiske valnødder og mandler
- 100 g oliven
- 300 g økologiske radiser, agurk, blegselleri og julesalat
- 12 piece frøknækbrød (Modul 8)
- 60 g økologiske hindbær eller brombær
Fremgangsmåde trin for trin
- Tag ostene ud af køleskabet en time før servering.
- Anret ostene først, fordelt over et stort bræt, fra mild til stærk.
- Fold skinken i bånd imellem dem, og fyld hullerne ud med oliven, nødder og bær.
- Anret grøntsager og kiks til sidst med en separat kniv til hver ost.
Kokkens tips
- Regn med ca. 100 g ost pr. person til et hovedmåltid, 40 g som forret.
Variationer
- Tilsæt en lagret norsk gouda.
- Stil en lille skål pisket ricotta ved.
Opbevaring
Pak resterne af osten ind i bagepapir, ikke husholdningsfilm.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Ketogeni-ostebrættet?
Én portion indeholder 4.9 g nettokulhydrater, 36 g protein og 51 g fedt (623 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave Ketogeni-ostebrættet i forvejen, opbevare eller fryse det?
Pak resterne af osten ind i bagepapir, ikke husholdningsfilm.
Hvilke allergener er der i Ketogeni-ostebrættet?
Den indeholder mælk, nødder og sesam, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er Ketogenis ostebræt glutenfrit?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere Ketogeni-ostebrættet?
Ja. Tilsæt en lagret norsk Gouda. Tilføj en lille skål pisket ricotta.