Modul 15 · Små retter
Kardemomme-panna cotta med hindbær
Kardemomme-pannacotta med hindbær er en keto-dessert med 5.9 g nettokulhydrater, 3 g protein og 37 g fedt pr. portion (369 kcal). Den rækker til 4 personer og tager i alt 4 timer 15 minutter.
En fløjlsblød, bævrende budding med smag af knust kardemomme — den nordiske bagekunsts sjæl — toppet med friske hindbær.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 4 h 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5.9 g |
| Protein | 3 g |
| Fedt | 37 g |
| Energi | 369 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 400 ml økologisk piskefløde
- 100 ml økologisk sødmælk
- 6 piece grønne kardemommekapsler, let knuste
- 3 piece husblasblade (eller 1½ tsk agar)
- 2 tbsp erythritol eller munkefrugt efter smag
- 0.5 tsp vaniljeekstrakt
- 100 g økologiske hindbær
- 4 piece små mynteblade
Fremgangsmåde trin for trin
- Udblød husblassen i koldt vand i 5 minutter.
- Varm fløde, mælk, kardemomme og sødemiddel op, indtil det damper, og lad det derefter trække i 10 minutter.
- Hæld væden fra, knug husblassen fri for vand, og rør den ud i den varme fløde sammen med vaniljen, til den er helt opløst.
- Hæld i 4 glas eller forme og sæt på køl i mindst 4 timer.
- Server toppet med hindbær og mynte.
Kokkens tips
- Lad aldrig fløden koge, efter husblassen er tilsat, da den ellers ikke vil sætte sig ordentligt.
- Husblas stammer fra dyr; brug agar-agar for en vegetarisk version.
Variationer
- Brug citronskal og timian i stedet for kardemomme.
- Top med en skefuld tyttebær.
Opbevaring
Holder sig 3 dage tildækket i køleskabet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i kardemommepanna cotta med hindbær?
Én portion indeholder 5.9 g nettokulhydrater, 3 g protein og 37 g fedt (369 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave kardemommepannacotta med hindbær i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 3 dage tildækket i køleskabet.
Hvilke allergener er der i kardemommepanna cotta med hindbær?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er kardemommepannacotta med hindbær glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere kardemommepanna cotta med hindbær?
Ja. Brug citronskal og timian i stedet for kardemomme. Top med en skefuld tyttebær.