Modul 16 · Fra havet
Islandsk Plokkfiskur med blomkål
Islandsk plokkfiskur med blomkål er en ketomiddag med 7,3 g nettokulhydrater, 33 g protein og 38 g fedt pr. portion (503 kcal). Den rækker til 4 personer og tager i alt 35 minutter.
Islændingenes elskede plokkfiskur af flaget kuller i en cremet, pebret hvid sauce, gjort keto-venlig med blomkål i stedet for kartofler og gratineret med ost under grillen.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Samlet tid: 35 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7.3 g |
| Protein | 33 g |
| Fedt | 38 g |
| Energi | 503 kcal |
| D-vitamin | 1.6 µg |
| Calcium | 200 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 600 g kuller eller torsk
- 500 g økologisk blomkål, i små buketter
- 1 piece lille økologisk løg, finthakket
- 60 g økologisk smør
- 200 ml økologisk piskefløde
- 80 g lagret ost, revet
- 1 tsp friskkværnet sort peber
- 15 g økologisk purløg
Fremgangsmåde trin for trin
- Pocher fisken i letsaltet vand i 6 minutter, tag den op og del den i flager.
- Kog blomkålen i 6 minutter, til den netop er mør; lad den dryppe rigtig godt af.
- Sautér løget i smørret, tilsæt fløde, og lad det simre i 3 minutter, til det tykner.
- Vend fisk og blomkål i, og mos noget af blomkålen groft; krydr generøst med peber.
- Drys med ost og grill i 4–5 minutter, til det er gyldent. Afslut med purløg.
Kokkens tips
- Masser af sort peber er sjælen i plokkfiskur.
Variationer
- Brug rester af tilberedt fisk.
- Server med en klat smør på toppen på gammeldags manér.
Opbevaring
Holder sig 2 dage i køleskabet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i islandsk plukfisk med blomkål?
Én portion indeholder 7.3 g nettokulhydrater, 33 g protein og 38 g fedt (503 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave islandsk plukfisk med blomkål i forvejen, opbevare eller fryse det?
Holder sig 2 dage i køleskabet.
Hvilke allergener er der i islandsk plokkfiskur med blomkål?
Den indeholder fisk og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er islandsk plukfisk med blomkål glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere islandsk plokkfiskur med blomkål?
Ja. Brug rester af tilberedt fisk. Servér med en klat smør på toppen, som man gjorde før i tiden.