Modul 17 · Ostedeserten
Græsk moussaka med oste-custard-topping
Græsk moussaka med ostegratinering er en keto-aftensmad med 11 g nettokulhydrater, 33 g protein og 42 g fedt pr. portion (554 kcal). Den rækker til 6 og tager 2 timer i alt.
Lag af bagt aubergine og kanelduftende lammeragù under et tykt, gyldent låg af yoghurt, æg og kefalotyri. En sand fest for hele bordet.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 40 min · Samlet tid: 2 h
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 11 g |
| Protein | 33 g |
| Fedt | 42 g |
| Energi | 554 kcal |
| D-vitamin | 0.6 µg |
| Calcium | 280 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 900 g økologiske auberginer, i skiver
- 600 g økologisk hakket lammekød
- 400 g økologiske dåsetomater
- 1 piece økologisk løg
- 2 piece økologiske fed hvidløg
- 1 tsp stødt kanel
- 1 tsp tørret oregano
- 4 tbsp økologisk olivenolie
- 300 g økologisk græsk yoghurt
- 3 piece økologiske æg
- 100 g kefalotyri eller parmesan, revet
- 1 pinch muskatnød
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 220 °C (varmluft 200 °C). Pensl auberginen med 3 tbsp olie, og bag den i 25 minutter.
- Brun lammekødet i resten af olien, tilsæt løg og hvidløg, derefter tomater, kanel og oregano; lad det simre i 30 minutter.
- Pisk yoghurt, æg, muskatnød og det meste af osten sammen.
- Læg aubergine og lam i lag to gange i et dybt fad, hæld æggemassen over, og drys med resten af osten.
- Bages ved 180 °C i 40 minutter, til den er gylden; hviler i 20 minutter, inden der skæres for.
Kokkens tips
- Hviletiden lader lagene sætte sig, så du kan skære pæne firkanter.
Variationer
- Brug hakket oksekød.
- Tilsæt et lag squash.
Opbevaring
Holder sig 3 dage; fryser godt.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i græsk moussaka med cremet osteæggestand?
Én portion indeholder 11 g nettokulhydrater, 33 g protein og 42 g fedt (554 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave græsk moussaka med ostecremelåg i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 3 dage; fryser godt.
Hvilke allergener er der i græsk moussaka med ostegratineret æggestand?
Den indeholder æg og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er græsk moussaka med ostegratineret æggecreme glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere græsk moussaka med ostecremelåg?
Ja. Brug hakket oksekød. Tilsæt et lag squash.