Modul 11 · Ugens måltider
Frittata med svampe, spinat og gedeost
Frittata med svampe, spinat og gedeost er en keto-morgenmad med 2.7 g nettokulhydrater, 18 g protein og 22 g fedt per portion (280 kcal). Den rækker til 6 og tager 50 min i alt.
En mør ovnfrittata forvandler økologiske æg, svampe og grønt til en nem morgenmad, der kan laves forud. Servér hvert stykke med pebret rucola.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 20 min · Samlet tid: 50 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 2.7 g |
| Protein | 18 g |
| Fedt | 22 g |
| Energi | 280 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 10 piece økologiske store æg
- 300 g økologiske svampe, i skiver
- 150 g økologisk spinat
- 80 g økologisk blød gedeost
- 30 ml økologisk piskefløde
- 60 g økologiske rucolablade, til servering
- 15 ml økologisk olivenolie
- 10 g økologisk purløg
- 1 pinch fint havsalt
- 1 pinch sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 180 C. Varm en ovnfast pande op, og tilsæt olivenolie.
- Steg svampene, indtil væden er fordampet, og kanterne bliver gyldne. Tilsæt spinat, og lad den falde sammen.
- Pisk æg med fløde, purløg, peber og en smule salt. Hæld det på panden, og fordel klatter af gedeost ovenpå.
- Bag indtil kanterne begynder at sætte sig, og bag derefter, til midten netop har sat sig.
- Lad hvile i ti minutter og skær i seks stykker. Servér hver portion med rucola; stil rester hurtigt på køl.
Kokkens tips
- Foreløbig næringsværdi: brug ikke disse tal som et sikkert dagligt kulhydratbudget, før Claude har verificeret ingrediensernes gramvægte mod nøjagtige Matvaretabellen/USDA-data og tjekket produktdeklarationer.
- Beregningen gælder for en sjettedel af frittataen samt en afmålt portion rucola. Tjek ostens varedeklaration.
- Næringsværdierne er vejledende skøn og ikke verificerede laboratorieværdier. Kontrollér nøjagtige vægte og varedeklarationer, før de anvendes i et strengt dagligt kulhydratregnskab.
Variationer
- Tilsæt en lille, afmålt mængde forårsløg, og medregn den i beregningen.
Opbevaring
Opbevares på køl i op til tre dage. Genopvarm et stykke én gang, eller servér koldt; pak salat og grønt separat.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i frittata med svampe, spinat og gedeost?
Én portion indeholder 2.7 g nettokulhydrater, 18 g protein og 22 g fedt (280 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Tallene er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave svampe-, spinat- og gedeostfrittata forud, opbevare eller fryse den?
Opbevares på køl i op til tre dage. Genopvarm et stykke én gang, eller servér koldt; pak salat og grønt separat.
Hvilke allergener er der i frittata med svampe, spinat og gedeost?
Den indeholder æg og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er frittata med svampe, spinat og gedeost vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere frittata med svampe, spinat og gedeost?
Ja. Tilsæt en lille afmålt mængde forårsløg, og medregn det i beregningen.