Modul 16 · Fra havet
Frisk ceviche med avocado, chili og koriander
Frisk ceviche med avokado, chili & koriander er en keto-frokostret med 4.1 g nettokulhydrater, 25 g protein og 14 g fedt pr. portion (242 kcal). Den rækker til 4 og tager i alt 40 min.
Tern af helt frisk hvid fisk "tilberedt" i limesaft med rødløg, chili og koriander, vendt med avocado. Frisk, svalende og fuld af liv.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Samlet tid: 40 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 4.1 g |
| Protein | 25 g |
| Fedt | 14 g |
| Energi | 242 kcal |
| D-vitamin | 6.2 µg |
| Calcium | 9 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 500 g helt frisk helleflynder eller havaborre i sashimi-kvalitet
- 3 piece økologisk lime, presset (kun en del spises)
- 1 piece lille rødløg, skåret i meget tynde skiver
- 1 piece økologisk rød chili, finthakket
- 15 g økologisk koriander
- 1 piece moden økologisk avocado, i tern
- 150 g økologisk agurk, i tern
- 2 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
Fremgangsmåde trin for trin
- Skær fisken i tern på 1.5 cm og vend med limesaft, løg, chili og salt.
- Stil på køl i 15–20 minutter, indtil overfladen bliver hvid.
- Hæld det meste af væden fra, og vend agurk, avocado, koriander og olie i.
- Server straks i afkølede skåle.
Kokkens tips
- Limesaft ændrer konsistensen, men dræber ikke bakterier på samme måde som varme, så friskhed er alfa og omega.
- Rå fisk skal være sashimi-kvalitet og frosset ved -20 °C i 24 timer først, hvis den er vildtfanget, for at dræbe parasitter. Undgå ved graviditet eller svækket immunsystem.
Variationer
- Brug laks eller rejer.
- Tilsæt en smule grapefrugt.
Opbevaring
Bør nydes inden for en time efter tilberedning.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i frisk ceviche med avokado, chili og koriander?
Én portion indeholder 4.1 g nettokulhydrater, 25 g protein og 14 g fedt (242 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave frisk ceviche med avokado, chili og koriander i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bør nydes inden for en time efter tilberedning.
Hvilke allergener er der i frisk ceviche med avocado, chili og koriander?
Den indeholder fisk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er frisk ceviche med avocado, chili og koriander glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere frisk ceviche med avokado, chili og koriander?
Ja. Brug laks eller rejer. Tilsæt lidt grapefrugt.