Modul 16 · Fra havet
Fjeldørred bagt i folie med fennikel, dild & urteolie
Rødding bagt i folie med fennikel, dild og urteolie er en ketomiddag med 5,7 g nettokulhydrater, 39 g protein og 46 g fedt pr. portion (593 kcal). Den rækker til 2 personer og tager i alt 30 minutter.
Fjeldørred dampet i papilotte med fintsnittet fennikel, citron og dild, åbnet ved bordet og fuldendt med en klar, grøn krydderurteolie.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 30 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5.7 g |
| Protein | 39 g |
| Fedt | 46 g |
| Energi | 593 kcal |
| D-vitamin | 8.7 µg |
| Calcium | 107 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.7 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 2 piece Fjeldørredfileter (ca. 340 g)
- 1 piece økologisk fennikelknold, skåret i tynde skiver (ca. 200 g)
- 1 piece økologisk citron, i skiver
- 10 g økologisk dild
- 15 g økologisk persille
- 4 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 20 g økologisk smør
- 100 g økologisk spinat
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 200 °C (varmluft 180 °C).
- Lav en bund af fennikel og spinat på to stykker bagepapir, læg fisken ovenpå sammen med citron, dild og en klat smør; krydr med salt og peber.
- Fold sammen til lukkede pakker, og bag i 14–16 min.
- Blend persille og resten af dilden med olien og et nip salt.
- Åbn pakkerne ved bordet og dryp med urteolie.
Kokkens tips
- Pakker damper fisken nænsomt og bevarer al saft og kraft.
Variationer
- Brug ørred eller laks.
- Tilsæt et skvæt hvidvin til hver pakke.
Opbevaring
Bedst nybagt.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i foliebagt fjeldørred med fennikel, dild og krydderurteolie?
Én portion indeholder 5.7 g nettokulhydrater, 39 g protein og 46 g fedt (593 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave fjeldørred bagt i folie med fennikel, dild og urteolie i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bedst nybagt.
Hvilke allergener er der i fjeldørred bagt i folie med fennikel, dild og krydderurteolie?
Den indeholder fisk og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er foliebagt fjeldørred med fennikel, dild og urteolie glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere fjeldørred bagt i folie med fennikel, dild og urteolie?
Ja. Brug ørred eller laks. Tilsæt et skvæt hvidvin til hver pakke.