Modul 17 · Ostedeserten
Chicken Cordon Bleu med en skorpe af mandler og parmesan
Kylling cordon bleu med mandel- og parmesankorst er en keto-aftensmad med 5.8 g nettokulhydrater, 64 g protein og 37 g fedt pr. portion (612 kcal). Den rækker til 4 personer og tager i alt 50 minutter.
Kyllingebryst rullet om skinke og gruyère, paneret i mandelmel og parmesan og bagt gyldent. Skær det over, og osten flyder ud.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk, sennep, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 50 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5.8 g |
| Protein | 64 g |
| Fedt | 37 g |
| Energi | 612 kcal |
| D-vitamin | 0.6 µg |
| Calcium | 478 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 4 piece økologiske kyllingebryster (700 g)
- 4 piece skiver kogt skinke (120 g)
- 120 g Gruyère, i skiver
- 80 g mandelmel
- 40 g Parmesan, revet
- 1 piece økologisk æg
- 1 tsp Dijonsennep
- 30 g økologisk smør, smeltet
- 250 g økologiske grønne bønner
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 200 °C (varmluft 180 °C). Flæk brystfileterne horisontalt som sommerfuglevinger, og bank dem flade mellem bagepapir.
- Smør tyndt med sennep, læg skinke og ost på, og rul stramt sammen.
- Vend først i sammenpisket æg, derefter i blandingen af mandelmel og parmesan; læg dem på en bageplade med lukningen nedad, og dryp med smør.
- Bages i 25 minutter, til den er gylden og 74 °C i midten.
- Lad hvile i 5 minutter og servér med grønne bønner.
Kokkens tips
- Stil rullerne på køl i 15 minutter inden panering, så de holder formen.
Variationer
- Brug parmaskinke og mozzarella.
- Lav den med kalkunschnitzler.
Opbevaring
Holder sig 2 dage; genopvarm i ovnen.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i cordon bleu-kylling med mandel- og parmesancrust?
Én portion indeholder 5.8 g nettokulhydrater, 64 g protein og 37 g fedt (612 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave kylling cordon bleu med mandel- og parmesanskorpe i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 2 dage; genopvarm i ovnen.
Hvilke allergener er der i chicken cordon bleu med mandel- og parmesanpanering?
Den indeholder æg, mælk, sennep og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er cordon bleu af kylling med mandel- og parmesanpanering glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere chicken cordon bleu med en mandel- og parmesankorpe?
Ja. Brug parmaskinke og mozzarella. Lav den med kalkunschnitzler.