Modul 17 · Ostedeserten
Cacio e Pepe med squash-bånd
Cacio e pepe med squashstrimler er et ketonadver med 7.8 g nettokulhydrater, 20 g protein og 26 g fedt pr. portion (345 kcal). Den rækker til 2 og tager i alt 15 minutter.
Roms mest berømte sauce af pecorino og sort peber – blank og pebret, svøbt om silkebløde squashstrimler i stedet for spaghetti.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7.8 g |
| Protein | 20 g |
| Fedt | 26 g |
| Energi | 345 kcal |
| D-vitamin | 0.5 µg |
| Calcium | 548 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 500 g økologiske squash, skåret i bånd eller spiraler
- 80 g Pecorino Romano, meget fint revet
- 20 g Parmesan, fint revet
- 30 g økologisk smør
- 2 tsp friskknust sort peber
- 60 ml varmt vand
Fremgangsmåde trin for trin
- Rist peberet i smørret i 1 minut.
- Tilsæt squashen og vend den i 2 minutter, indtil den er lun og har en frisk farve.
- Tag gryden af varmen, tilsæt det varme vand og begge slags ost, og vend det hele hurtigt rundt, til det er cremet.
- Server straks med ekstra peber.
Kokkens tips
- Væk fra varmen er hemmeligheden: så smelter osten cremet ind i saucen i stedet for at klumpe.
Variationer
- Tilsæt sprød guanciale.
- Top med et blødkogt æg.
Opbevaring
Bedst straks efter tilberedning.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i cacio e pepe med courgetterimler?
Én portion indeholder 7.8 g nettokulhydrater, 20 g protein og 26 g fedt (345 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave cacio e pepe med squashstrimler i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bedst straks efter tilberedning.
Hvilke allergener er der i Cacio e Pepe med squashbånd?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er cacio e pepe med squashstrimler vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere cacio e pepe med squashbånd?
Ja. Tilsæt sprød guanciale. Top med et smilende æg.