Modul 13 · Langsomt og nordisk
Bundløs porre- og kyllingeflamiche med Gruyère
Porre- & kyllingeflamiche uden bund med gruyère er en keto-aftensmad med 8.1 g nettokulhydrater, 29 g protein og 35 g fedt pr. portion (463 kcal). Den rækker til 6 og tager 1 time i alt.
Al den lune velsmag fra den franske porretærte fra Picardiet, helt uden mørdej: møre porrer i smør, saftig kylling og nøddeagtig gruyère i en fyldig æggestand.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 25 min · Samlet tid: 1 h
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 8.1 g |
| Protein | 29 g |
| Fedt | 35 g |
| Energi | 463 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 2 piece økologiske porrer, den hvide og lysegrønne del, snittet (ca. 300 g)
- 40 g økologisk smør
- 400 g økologisk tilberedt kylling, plukket
- 6 piece økologiske æg
- 200 ml økologisk cremefraiche
- 120 g Gruyère, revet
- 1 pinch muskatnød, salt og peber
- 1 tbsp økologiske timianblade
- 150 g økologiske blandede salatblade, til servering
- 2 tbsp økologisk olivenolie og citron
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 180 °C (varmluft 160 °C), og smør et 24 cm ovnfast fad.
- Smelt smørret, tilsæt porrerne og et nip salt, og steg dem blidt under låg i 12 minutter, til de er smeltende møre uden at have taget farve.
- Pisk æggene sammen med cremefraiche, muskatnød, peber og det meste af gruyèren.
- Fordel porrer og kylling i fadet, hæld æggemassen over, og drys med timian og resten af osten.
- Bages i 30–35 minutter, til den netop har sat sig med en let bæven i midten og er gylden på toppen.
- Lad hvile i 10 minutter og servér lun med en vendt grøn salat.
Kokkens tips
- Porrer gemmer på jord: snit dem først, og skyl dem derefter i en skål vand.
- Tag den ud, mens midten stadig skælver; den sætter sig, mens den hviler.
Variationer
- Brug røget laks og dild i stedet for kylling.
- Tilsæt sauterede svampe.
Opbevaring
Holder sig 3 dage i køleskabet; dejlig kold i madpakken.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i bundløs porre- og kyllingeflamiche med gruyère?
Én portion indeholder 8.1 g nettokulhydrater, 29 g protein og 35 g fedt (463 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave porre- og kyllingeflamiche uden bund med gruyère i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 3 dage i køleskabet; dejlig kold i madpakken.
Hvilke allergener er der i bundenfri porre- og kyllingeflamiche med gruyère?
Den indeholder æg og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er bundløs flamiche med porre, kylling og gruyère glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere bundløs porre- og kyllingeflamiche med gruyère?
Ja. Brug røget laks og dild i stedet for kylling. Tilsæt sauterede svampe.