Modul 18 · Wraps og knækbrød
Bøf & chimichurri-wraps
Steak- og chimichurriwraps er en keto-aftensmad med 4,8 g nettokulhydrater, 24 g protein og 32 g fedt pr. portion (403 kcal). Den er til 6 personer og tager 55 minutter i alt.
Stegt oksefilet i tynde skiver med frisk grøn chimichurri, rucola og grillede peberfrugter i hjemmelavede mandeltortillas.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: nødder, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 35 min · Samlet tid: 55 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 4.8 g |
| Protein | 24 g |
| Fedt | 32 g |
| Energi | 403 kcal |
| D-vitamin | 0 µg |
| Calcium | 84 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 160 g mandelmel (til tortillaerne)
- 30 g loppefrøskaller (til tortillaerne)
- 1 tsp bagepulver (til tortillaerne)
- 1 tbsp olivenolie (til tortillaerne)
- 200 ml lunkent vand (til tortillaerne)
- 500 g økologisk sirloin-bøf
- 20 g økologisk persille
- 5 g økologisk oregano
- 1 piece økologisk fed hvidløg
- 4 tbsp økologisk olivenolie
- 1 tbsp rødvinseddike
- 1 piece økologisk rød peberfrugt, i skiver
- 60 g økologisk rucola
Fremgangsmåde trin for trin
- Bland mandelmel, loppefrøskaller, bagepulver og salt, tilsæt olie og varmt vand, og ælt til en blød dej; lad hvile i 10 minutter.
- Rul 6 tynde tortillaer ud mellem bagepapir, og steg dem på en varm, tør pande i 1–2 minutter på hver side; hold dem varme i et viskestykke.
- Hak persille, oregano og hvidløg fint, og bland med 3 spsk olie, eddike, chili og salt.
- Steg bøffen 3 minutter på hver side, lad den hvile i 5 minutter og skær den i tynde skiver; rist peberfrugtstrimlerne hårdt på samme pande.
- Fyld hver tortilla med rucola, bøf, peberfrugt og chimichurri, og fold.
Kokkens tips
- Skær bøffen på tværs af fibrene, så kødet bliver så mørt som muligt.
Variationer
- Brug lam.
Opbevaring
Steak kan holde sig i 2 dage.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Steak- & chimichurri-wraps?
Én portion indeholder 4.8 g nettokulhydrater, 24 g protein og 32 g fedt (403 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave steak- og chimichurriwraps i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Steak kan holde sig i 2 dage.
Hvilke allergener er der i Bøf- og chimichurri-wraps?
Den indeholder nødder og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er steak- & chimichurri-wraps glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere bøf- og chimichurri-wraps?
Ja. Brug lam.