Modul 8 · Brød
Bløde mandel-krydderurtetortillas med avocado og salat
Bløde krydderurtetortillas af mandelmel med avokado og salat er et keto-brød med 4 g nettokulhydrater, 5 g protein og 10 g fedt pr. portion (125 kcal). Opskriften giver 6 stk. og tager 50 minutter i alt.
Bøjelige pandetortillas med et strejf af spidskommen og en blød tekstur, der holder på fyldet. Fyld med avocado, sprød salat og rester af stegt kylling til en nem frokost.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 25 min · Samlet tid: 50 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 4 g |
| Protein | 5 g |
| Fedt | 10 g |
| Energi | 125 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 140 g økologisk blancheret mandelmel
- 20 g økologisk loppefrøskallermel
- 1 piece økologisk æg
- 140 ml lunkent vand
- 0.5 tsp økologisk stødt spidskommen
- 0.5 tsp fint havsalt
- 1 tbsp økologisk avocadoolie
- 1 piece økologisk avocado, moden og i skiver
- 100 g økologiske sprøde salatblade
- 80 g økologisk agurk, skåret i tændstikker
- 10 g økologiske friske korianderblade
Fremgangsmåde trin for trin
- Rør mandelmel, psyllium, spidskommen og salt sammen i en skål. Tilsæt ægget og det meste af det lune vand, og saml til en blød dej. Tilsæt kun resten af vandet, hvis der stadig er tørre pletter.
- Dæk til og lad dejen hvile, indtil den føles smidig og nem at forme, ca. 10 min. Del i seks lige store dele, og rul hver til en kugle.
- Læg en kugle mellem to stykker bagepapir. Rul den ud til en tynd cirkel på størrelse med en lille tallerken. Hold resten af dejen tildækket, så den ikke tørrer ud.
- Varm en tung stegepande op over middel varme. Træk tortillaen af bagepapiret, og steg den, indtil der viser sig små gyldne pletter, ca. 1 minut på hver side. Juster varmen, hvis den tager farve, før den sætter sig.
- Læg de færdige tortillaer i en stak under et rent viskestykke for at holde dem bløde, mens du tilbereder resten. Fyld med avokado, salat, agurk og koriander, og fold dem forsigtigt inden servering.
Kokkens tips
- Hvis en tortilla knækker, når den foldes, kan du lune den kort i den tildækkede stabel, så den bliver blød.
- Rul ud mellem stykker af bagepapir; ekstra mel kan gøre dem tørre og skøre.
- Hold panden på middel varme, så midten tilberedes, før kanterne bliver sprøde.
Variationer
- Brug økologisk tørret oregano og citronskal i stedet for spidskommen.
- Tilsæt revet økologisk cheddar og sauteret spinat for en lun quesadilla-agtig bund.
- Fyld med grillede grøntsager, krydderurter og en skefuld yoghurtdressing.
Opbevaring
Opbevar stablede tortillaer på køl med bagepapir imellem i op til 3 dage. Genopvarm på en tør pande eller tildækket pande. Frys i op til 1 måned med bagepapir mellem hver.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Bløde mandel-krydderurtetortillas med avocado & salat?
Én portion indeholder 4 g nettokulhydrater, 5 g protein og 10 g fedt (125 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave bløde mandel-urtetortillas med avocado og salat i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Opbevar stablede tortillaer på køl med bagepapir imellem i op til 3 dage. Genopvarm på en tør pande eller tildækket pande. Frys i op til 1 måned med bagepapir mellem hver.
Hvilke allergener er der i Bløde mandel-urtetortillas med avocado og salat?
Den indeholder æg og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er bløde mandel-urtetortillas med avokado & salat vegetariske?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere bløde mandel-urtetortillas med avocado og salat?
Ja. Brug økologisk tørret oregano og citronskal i stedet for spidskommen. Tilsæt revet økologisk cheddar og sauteret spinat for en lun, quesadilla-agtig bund. Fyld med grillede grøntsager, krydderurter og en skefuld yoghurtdressing.