Modul 16 · Fra havet
Bitter salatsalat med ansjos-, citron- og parmesan-dressing
Salat af bitre blade med ansjos-, citron- og parmesandressing er en ketofrokostret med 2.9 g nettokulhydrater, 14 g protein og 37 g fedt pr. portion (401 kcal). Den rækker til 2 personer og tager 10 min i alt.
Sprød julesalat og radicchio i en cremet ansjos-, citron- og parmesandressing: cæsarsalatens voksne slægtning, rig på calcium.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, fisk, mælk, sennep. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 10 min · Samlet tid: 10 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 2.9 g |
| Protein | 14 g |
| Fedt | 37 g |
| Energi | 401 kcal |
| D-vitamin | 0.8 µg |
| Calcium | 276 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 250 g økologisk julesalat, radicchio og hjertesalat
- 6 piece ansjosfileter i olivenolie
- 40 g Parmesan, fint revet
- 1 piece økologisk æggeblomme
- 1 piece lille økologisk hvidløgsfed
- 1 tbsp økologisk citronsaft
- 4 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsp Dijonsennep
Fremgangsmåde trin for trin
- Mos 4 ansjoser sammen med hvidløget, og pisk derefter æggeblommen, senneppen og citronsaften i.
- Pisk langsomt olien i, til det er cremet; rør halvdelen af parmesanen i.
- Vend bladene med dressingen og top med resten af ansjoserne og parmesan.
Kokkens tips
- Bitter salat elsker salte, cremede dressinger.
- Dressingen indeholder rå æggeblomme: brug helt friske æg, og undgå den ved graviditet eller svækket immunforsvar.
Variationer
- Tilsæt et smilende æg.
- Brug romainesalat til en klassisk Cæsar.
Opbevaring
Vend dressingen i lige før servering.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i salat af bitre blade med ansjos-, citron- og parmesandressing?
Én portion indeholder 2.9 g nettokulhydrater, 14 g protein og 37 g fedt (401 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Tallene er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave bitter salat med ansjos-, citron- og parmesandressing i forvejen, opbevare eller fryse den?
Vend dressingen i lige før servering.
Hvilke allergener er der i bittersalat med ansjos-, citron- og parmesandressing?
Den indeholder æg, fisk, mælk og sennep, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er bitter salat med dressing af ansjos, citron og parmesan glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere salat af bitre blade med ansjos-, citron- og parmesandressing?
Ja. Tilsæt et blødkogt æg. Brug romainesalat til en klassisk Cæsar.