Modul 17 · Ostedeserten
Aubergine Parmigiana
Aubergine Parmigiana er en ketomiddag med 11,6 g nettokulhydrater, 24 g protein og 37 g fedt pr. portion (475 kcal). Den rækker til 4 personer og tager i alt 1 time og 10 minutter.
Lag af gyldne, ristede auberginer, fyldig tomat- og basilikumsauce, mozzarella og parmesan, bagt til det bobler. Hverken rasp eller mel, bare ren italiensk comfort food.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 1 h 10 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 11.6 g |
| Protein | 24 g |
| Fedt | 37 g |
| Energi | 475 kcal |
| D-vitamin | 0.3 µg |
| Calcium | 570 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 800 g økologiske auberginer, i 1 cm skiver
- 5 tbsp økologisk olivenolie
- 400 g økologiske dåsetomater
- 2 piece økologiske fed hvidløg
- 20 g økologisk basilikum
- 250 g mozzarella, plukket
- 80 g Parmesan, revet
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 220 °C (varmluft 200 °C). Pensl auberginen med 4 tbsp olie, krydr og bag i 25 minutter; vend én gang undervejs.
- Lad tomaterne simre med hvidløg, resten af olien og salt i 15 minutter; tilsæt basilikum.
- Læg sauce, aubergine, mozzarella og parmesan i lag i et fad tre gange, og afslut med ost.
- Bages ved 190 °C i 25 minutter, til den er gylden; hviler i 10 minutter.
Kokkens tips
- At bage i stedet for at stege gør retten lettere, og auberginen bliver stadig fløjlsblød.
Variationer
- Tilsæt et lag ricotta.
- Tilsæt et par ansjoser til saucen.
Opbevaring
Holder sig 3 dage; endnu bedre dagen efter.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i aubergine parmigiana?
Én portion indeholder 11.6 g nettokulhydrater, 24 g protein og 37 g fedt (475 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave aubergine parmigiana i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 3 dage; endnu bedre dagen efter.
Hvilke allergener er der i aubergine parmigiana?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er aubergine parmigiana vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere aubergine parmigiana?
Ja. Tilsæt et lag ricotta. Tilsæt et par ansjoser til saucen.