Module 17 · Die kaasgang
Switserse kaasfondue met groente en gedroogde vleis
Switserse Kaasfondue met Groente & Droëvleis is 'n keto-aandete met 6.3 g netto koolhidrate, 45 g proteïen en 41 g vet per porsie (574 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 30 minute.
Gruyère en Emmental gesmelt met witwyn en knoffel tot 'n sygladde fondue. In plaas van brood doop ons geroosterde blomkool, broccoli, sampioene en gedroogde vleis.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: melk, sulfiete. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan die werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 30 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 6.3 g |
| Proteïen | 45 g |
| Vet | 41 g |
| Energie | 574 kcal |
| Vitamien D | 0.6 µg |
| Kalsium | 1027 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 250 g Gruyère, gerasper
- 200 g Emmental, gerasper
- 200 ml droë witwyn
- 1 piece organiese knoffelhuisie, gehalveer
- 1 tbsp organiese suurlemoensap
- 1 pinch neutmuskaat
- 300 g organiese blomkool- en broccoliblommetjies, gerooster
- 200 g organiese sampioene
- 150 g luggedroogde ham en salami
- 80 g cornichons
Stap-vir-stap-metode
- Vryf die fondue-pot met die gesnyde knoffel uit.
- Verhit die wyn en suurlemoensap tot dit stoom, voeg dan die kaas 'n handvol op 'n slag by terwyl jy in 'n agt-figuur roer.
- Hou aan roer oor lae hitte tot glad en glansend; geur met neutmuskaat en peper.
- Plaas oor die brander en doop die groente, sampioene en vleis.
Sjef se wenke
- Suurlemoensap hou die kaas glad sonder die gewone mielieblom. Moet dit nooit laat kook nie.
- Die meeste van die alkohol kook weg, maar nie alles nie: maak dit met aftreksel en ekstra suurlemoen vir kinders of enigiemand wat alkohol vermy.
Variasies
- Voeg tradisiegetrou 'n skeut kirsch aan die einde by.
- Gebruik Comté vir die helfte van die kaas.
Berging
Oorskietfondue stol ferm; smelt dit die volgende dag oor groente.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Switserse Kaasfondue met Groente en Gedroogde Vleis?
Een porsie bevat 6.3 g netto koolhidrate, 45 g proteïen en 41 g vet (574 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Switserse Kaasfondue met Groente en Gedroogde Vleis vooraf maak, bêre of vries?
Oorskietfondue stol ferm; smelt dit die volgende dag oor groente.
Watter allergene is in Switserse Kaasfondue met Groente & Gedroogde Vleis?
Dit bevat melk en sulfiete, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Switserse kaasfondue met groente en gedroogde vleesware glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Switserse Kaasfondue met Groente & Gedroogde Vleis wissel?
Ja. Voeg 'n skeut kirsch aan die einde by volgens tradisie. Gebruik Comté vir die helfte van die kaas.