Module 11 · Die Week
Rooiwyn-Gestoofde Beesvleis met Selderywortel & Knoffel-Boerkool
Rooiwyn-gestoofde Beesvleis met Knolseldery en Knoffelkool is 'n keto-aandete met 10.1 g netto koolhidrate, 41 g proteïen en 39 g vet per porsie (590 kcal). Dit lewer 6 porsies en neem altesaam 4 uur.
'n Stadige stowe maak organiese beesblad sag; 'n sorgvuldig afgemete knolselderypuree en 'n ruim porsie boerkool voltooi hierdie voorafbereide aandete.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, sojabone, melk, seldery, sulfiete. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Opbrengs: 6 porsies · Aktiewe tyd: 32 min · Totale tyd: 4 h
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 10.1 g |
| Proteïen | 41 g |
| Vet | 39 g |
| Energie | 590 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 1400 g organiese beesskenkel/dikrib, ontvet
- 100 g organiese ui, in blokkies gesny
- 400 g organiese knolseldery, geskil en in blokkies gesny
- 300 g organiese boerkool, stingels verwyder
- 150 ml organiese droë rooiwyn
- 30 g organiese onversoete tamatiepasta
- 500 ml organiese ongesoute beesvleisaftreksel
- 20 g organiese botter
- 20 ml organiese olyfolie
- 10 g organiese knoffel
- 1 piece organiese lourierblaar
- 1 pinch fyn seesout
- 1 pinch swartpeper
Stap-vir-stap-metode
- Verhit oond tot 160 C. Dep die beesvleis droog, geur, en verbruin in sarsies in 'n swaar oondvaste pot.
- Voeg ui en knoffel by; braai tot sag. Roer tamatiepasta by, kook vir een minuut, voeg wyn by en skraap die verbruinde stukkies los.
- Voeg aftreksel en lourierblaar by. Plaas beesvleis terug, bedek en prut liggies tot vurksag.
- Kook die knolseldery tot baie sag, dreineer goed en druk fyn met botter. Hou die porsie afgemeet.
- Skep oortollige vet van die smoorvloeistof af. Verwelk die boerkool met 'n lepel vol vloeistof; sit die beesvleis voor met 'n beskeie porsie puree en blaargroente.
Sjef se wenke
- Voorlopige voeding: moenie hierdie syfers as 'n veilige daaglikse koolhidraattoelaag gebruik totdat Claude die bestanddeelgewigte in gram teen presiese Matvaretabellen/USDA-rekords verifieer en produketikette nagaan nie.
- Kennisgewing vir Claude: hoogste beraamde koolhidraattelling in Module 11 weens knolseldery, wyn, aftreksel en tamatiepasta. Resulterende suiker in wyn en aftreksel-etikette moet nagegaan word; weeg die puree-porsie.
- Voedingswaardes is beplanningskattings, nie geverifieerde laboratoriumwaardes nie. Kontroleer presiese gewigte en produketikette voordat jy dit in 'n streng daaglikse koolhidraattelling gebruik.
Variasies
- Gebruik die helfte van die wyn en vervang dit met water; herbereken volgens die presiese wynetiket.
Berging
Braiseer tot drie dae vooruit en verkoel in sy vloeistof. Bêre kapokaartappels en boerkool apart; herverhit een keer tot stomend warm.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Rooiwyn-gestoofde Beesvleis met Selderyknol en Knoffel-boerkool?
Een porsie bevat 10.1 g netto koolhidrate, 41 g proteïen en 39 g vet (590 kcal). Die resep lewer 6 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Rooiwyn-Gestoofde Beesvleis met Selderywortel en Knoffel-Boerkool vooruit maak, bêre of vries?
Braiseer tot drie dae vooruit en verkoel in sy vloeistof. Bêre kapokaartappels en boerkool apart; herverhit een keer tot stomend warm.
Watter allergene is in Rooiwyn-gestoofde beesvleis met knolseldery en knoffel-boerkool?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, soja, melk, seldery en sulfiete, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek Rooiwyn-gestoofde Beesvleis met Knolseldery en Knoffelkool wissel?
Ja. Gebruik die helfte van die wyn en vervang dit met water; herbereken volgens die presiese wynetiket.