Module 7 · Soppe
Romerige sampioen-en-tiemiesop
Sampioen-en-tiemie-roomsop is 'n keto-sop met 5 g netto koolhidrate, 5 g proteïen en 20 g vet per porsie (235 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 35 minute.
Aards, diep geurig en glad nie soos die blikweergawe nie: regte sampioene, deeglik verbruin vir geur, afgerond met room en tiemie. Blaargroentes wat aan die einde bygeroer word, maak dit 'n volwaardige bord kos.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, sojabone, melk, seldery. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 35 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 5 g |
| Proteïen | 5 g |
| Vet | 20 g |
| Energie | 235 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 500 g organiese sampioene (kastaiing, of 'n mengsel met 'n paar gedroogde porcini), in skywe gesny
- 40 g organiese botter
- 1 tbsp organiese olyfolie
- 1 piece organiese salot, fyngekap
- 2 piece organiese knoffelhuisies, gerasper
- 1 tbsp vars organiese tiemieblare
- 700 ml organiese hoender- of groente-aftreksel
- 120 ml organiese dikroom
- 60 g organiese babaspinasie
- 1 tsp fyn seesout
Stap-vir-stap-metode
- Verhit die helfte van die botter en die olie in 'n wye pan oor hoë hitte. Voeg die sampioene by en MOENIE roer vir 3 min nie — laat hulle verbruin. Geur en skud om; braai tot diep goudbruin, sowat 8 min in totaal.
- Hou 'n lepelvol sampioene eenkant vir garnering. Draai die hitte laer, voeg die res van die botter, die sjalot, knoffel en tiemie by, en laat vir 3 minute versag.
- Giet die aftreksel by, prut vir 10 minute, en verwerk dan tot glad (los dit 'n bietjie rustiek as jy verkies).
- Roer die room en die spinasie by en verhit tot die spinasie verwelk. Proe en geur.
- Sit voor afgerond met die opsygesette sampioene, 'n bietjie room en ekstra tiemie.
Sjef se wenke
- As die pan te vol is, stoom die sampioene; gee hulle plek en hoë hitte sodat hulle verbruin. Die verbruining is die hele geur.
- ’n Paar gedroogde porcini (geweek) verander ’n alledaagse sop in iets spesiaals — voeg ook die deurgesygde weekvloeistof by.
- 'n Skeut droë sjerrie of witwyn om die pan te deglaseer, verleen ware diepte.
Variasies
- Veganisties: gebruik olyfolie en klapperroom, en groenteaftreksel.
- Grof: slaan die verbuffing oor en hou dit as 'n souserige sampioenbredie.
- Knoffel-en-room: roer 'n lepel crème fraîche en geroosterde knoffel by.
Berging
Hou 3 dae in die yskas. Voeg die room by wanneer dit weer verhit word as jy die basis gevries het.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Sampioen-en-tiemie-roomsop?
Een porsie bevat 5 g netto koolhidrate, 5 g proteïen en 20 g vet (235 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Romerige Sampioen-en-Tiemiesop vooruit maak, bêre of vries?
Hou 3 dae in die yskas. Voeg die room by wanneer dit weer verhit word as jy die basis gevries het.
Watter allergene is in Romerige Sampioen-en-Tiemiesop?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, soja, melk en seldery, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek Sampioenroomsop met tiemie varieer?
Ja. Veganisties: gebruik olyfolie en klapperroom, en groente-aftreksel. Growwer tekstuur: moenie verpulp nie en hou dit as 'n souserige sampioenbredie. Knoffel-room: roer 'n lepel crème fraîche en geroosterde knoffel deur.