Module 12 · Vinnige aandetes
Lamtjops met Gremolata & Geskroeide Kolslaai
Lamtjops met gremolata en geskroeide kosslaai is 'n keto-aandete met 3.4 g netto koolhidrate, 44 g proteïen en 76 g vet per porsie (874 kcal). Dit lewer 2 porsies en neem altesaam 25 minute.
Sissende lamskotelette met 'n helder pietersielie-, suurlemoen- en knoffelgremolata, en rokerige geroosterde blaarslaaiharte wat na somerbraai proe.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: geen gereguleerde allergene uit die gelyste bestanddele geïdentifiseer nie. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan die werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Opbrengs: 2 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 25 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 3.4 g |
| Proteïen | 44 g |
| Vet | 76 g |
| Energie | 874 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 6 piece organiese lamslende- of ribtjops (ongeveer 600 g)
- 1 tsp seesout en swartpeper
- 1 tbsp organiese olyfolie
- 20 g organiese platblaarpietersielie, fyngekap
- 1 piece organiese suurlemoen, fyn gerasper
- 1 piece organiese knoffelhuisie, baie fyngekap
- 2 piece organiese little gem- of klein cos-slaai, gehalveer
- 2 tbsp organiese ekstra suiwer olyfolie
- 1 tbsp organiese suurlemoensap
Stap-vir-stap-metode
- Meng die pietersielie, suurlemoenskil en knoffel op die bord en kap weer saam fyn: dit is die gremolata.
- Geur die tjops. Verhit 'n roosterpan of swaar pan tot baie warm, verf die tjops met olie en laat hulle op die vetkant staan vir 2 minute om die vet uit te braai.
- Lê hulle plat neer en braai 2–3 min per kant vir pienk (58 °C). Laat rus vir 5 min.
- Verf die gesnyde kant van die blaarslaai met olyfolie en skroei in dieselfde pan vir 1–2 minute tot dit strepe kry.
- Geur die blaarslaai met suurlemoensap, die res van die olie en sout.
- Skep die tjops op die blaarslaai en strooi mildelik met gremolata.
Sjef se wenke
- Om die vetrandjie eerste uit te braai, lewer bros vet en 'n geurige pan op.
Variasies
- Voeg 'n paar gekapte kruisementblare by die gremolata.
- Braai in die somer op die kole.
Berging
Gremolata is op sy beste vars. Gaar tjops hou 2 dae.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in lamtjops met gremolata en geskroeide kosslaai?
Een porsie bevat 3.4 g netto koolhidrate, 44 g proteïen en 76 g vet (874 kcal). Die resep lewer 2 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Lamskotelette met Gremolata en Geskroeide Cos-Blaarslaai vooruit maak, bêre of vries?
Gremolata is op sy beste vars. Gaar tjops hou 2 dae.
Watter allergene is in Lamskotelette met Gremolata en Geskroeide Cos-slaai?
Geen van die 14 allergene gelys in EU-wetgewing is in hierdie resep nie. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Lamskotelette met gremolata en geskroeide kropslaai glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Lamskotelette met Gremolata en Geskroeide Cos-slaai wissel?
Ja. Voeg 'n paar gekapte kruisementblare by die gremolata. Braai op 'n braaier in die somer.