Module 13 · Rustig & Nordies
Lams- en Okrabredie (Bamia) met Baharat en Gedroogde Lemmetjie
Lams-en-okra-bredie (Bamia) met Baharat en gedroogde lemmetjie is 'n keto-aandete met 11.9 g netto koolhidrate, 39 g proteïen en 34 g vet per porsie (510 kcal). Dit lewer 5 porsies en neem altesaam 2 uur.
Sagte lamsvleis stadig gestoof met okra, tamatie en warm baharat-speserye, verhelder met gedroogde lemmetjie: die vertroostende Sondagpot van Bagdad en die Levant.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: seldery. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 5 porsies · Aktiewe tyd: 30 min · Totale tyd: 2 h
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 11.9 g |
| Proteïen | 39 g |
| Vet | 34 g |
| Energie | 510 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 900 g organiese lamsblad, in 4 cm-blokkies
- 2 tbsp ghee of olyfolie
- 1 piece organiese ui, fyngekap (ongeveer 120 g)
- 4 piece organiese knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 tbsp baharat (sewe-speserye)
- 0.5 tsp gemaalde borrie
- 2 tbsp organiese tamatiepasta
- 400 g organiese gekapte tamaties
- 2 piece gedroogde lemmetjies (loomi), deurboor (of skil van 1 suurlemoen)
- 600 ml organiese lams- of hoenderaftreksel
- 500 g organiese okra, klein peule, stingels afgesny
- 15 g organiese koljanderblare, gekap
- 1 piece organiese suurlemoen, in skyfies
Stap-vir-stap-metode
- Geur die lamsvleis en verbruin dit in porsies in die ghee in 'n swaar kasserol, sowat 8 minute per porsie. Sit eenkant.
- Verlaag die hitte, voeg die ui by en kook vir 6 minute tot sag; voeg knoffel, baharat en borrie by vir 1 minuut.
- Roer die tamatiepasta by en kook tot dit donkerder word, voeg dan die tamaties, gedroogde lemmetjies, aftreksel en die lamsvleis by.
- Bedek en prut liggies vir 1 uur, totdat die lamsvleis amper sag is.
- Skroei intussen die okra in 'n warm droë pan vir 3 minute sodat dit ferm bly en nie slymerig word nie.
- Voeg die okra by die pot en prut onbedek vir nog 20–25 min totdat die sous dik is en die lamsvleis uitmekaarval.
- Rond af met koljander en sit voor met suurlemoenskyfies en 'n bros groenslaai.
Sjef se wenke
- Om die okra eers te skroei, hou dit ferm.
- Die bredie smaak die volgende dag nóg beter.
Variasies
- Gebruik beesskenkel in plaas van lamsvleis.
- Voeg 'n knippie brandrissie saam met die speserye by.
Berging
Hou 4 dae in die yskas en vries goed vir 3 maande.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in lams- en okrabredie (bamia) met baharat en gedroogde lemmetjie?
Een porsie bevat 11.9 g netto koolhidrate, 39 g proteïen en 34 g vet (510 kcal). Die resep lewer 5 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Lams- en Okrabredie (Bamia) met Baharat en Gedroogde Lemmetjie vooruit maak, bêre of vries?
Hou 4 dae in die yskas en vries goed vir 3 maande.
Watter allergene is in Lam-en-okra-bredie (Bamia) met Baharat en Gedroogde Lemmetjie?
Dit bevat seldery, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Lam-en-okra-bredie (Bamia) met baharat en gedroogde lemmetjie glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Lam-en-okrabredie (Bamia) met Baharat en Gedroogde Lemmetjie wissel?
Ja. Gebruik beesskenkel in plaas van lamsvleis. Voeg 'n knypie brandrissie saam met die speserye by.