Module 6 · Trouskos
Krakerige Parmesaan-Murgpampoentjiefriette met Knoffel-Aioli
Bros parmesaan-murgpampoentjieskyfies met knoffel-aioli is 'n keto-bygereg met 8 g netto koolhidrate, 15 g proteïen en 41 g vet per porsie (461 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 50 minute.
Goue, werklik bros oondtjips met 'n parmesaan-amandelkors en 'n pikante knoffel-suurlemoen-aioli, plus 'n bronkorsslaai daarby.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, melk, boomneute, mosterd. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 25 min · Totale tyd: 50 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 8 g |
| Proteïen | 15 g |
| Vet | 41 g |
| Energie | 461 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 800 g murgpampoentjie, in 1 cm-stokkies gesny
- 1 tsp fyn seesout
- 2 piece eiers, geklits
- 60 g geblansjeerde amandelmeel
- 60 g Parmesaankaas, fyn gerasper
- 1 tsp gerookte paprika
- 1 tsp knoffelpoeier
- 2 tbsp avocado-olie
- 100 g mayonnaise, tuisgemaak of van goeie gehalte
- 2 clove knoffel, fyngerasper
- 1 tbsp suurlemoensap
- 1 tsp Dijon-mosterd
- 120 g bronkors of gemengde blaarslaai
- 1 tbsp ekstra-suiwer olyfolie
- 1 tsp suurlemoensap
Stap-vir-stap-metode
- Meng murgpampoentjiestokkies met die sout in 'n vergiettes en laat sweet. Dit trek water uit en is die geheim vir brosheid.
- Verhit oond tot 220 C / 425 F met 'n oondrak binne-in. Voer twee bakplate met bakpapier uit en verf met avokado-olie.
- Druk die stokkies stewig uit in 'n skoon vadoek totdat hulle skaars klam is, en dep dan droog.
- Meng amandelmeel, Parmesaan, paprika en knoffelpoeier op 'n bord. Klits eiers in 'n vlak bak.
- Doop elke stafie in eier, rol in die krummelmengsel terwyl jy stewig vasdruk, en pak op bakplate met spasie tussenin.
- Bak, en draai halfpad een keer om, tot diepgoudbruin. Rooster aan die einde vir nog 2 min vir ekstra brosheid.
- Roer mayonnaise, knoffel, suurlemoen en mosterd saam vir die aioli.
- Geur die bronkors met olie, suurlemoen en sout. Sit die skyfies warm voor saam met aioli en slaai.
Sjef se wenke
- Om dit droog te druk maak meer saak as enigiets anders; nat murgpampoentjie stoom in plaas daarvan om bros te word.
- Moenie die bakplaat te vol pak nie; gebruik twee indien nodig.
- Sit dadelik voor; hulle word sagter soos hulle staan.
- 'n Draadrakkie oor die bakplaat sorg vir bros bodems.
Variasies
- Vervang murgpampoentjie met daikon-radysstokkies, eers vir 3 minute blansjeer.
- Rissie-en-lemmetjie: voeg brandrissievlokkies by die krummels en bedien met lemmetjie-aioli.
- Roosmaryn-en-suurlemoenskil-krummels.
- Lugbraaier: 200 °C vir 12 min, in sarsies.
Berging
Gekrummelde rou stokkies vries plat vir 1 maand en bak reguit uit die vrieskas (voeg 5 minutes by). Aioli hou 3 days in die yskas. Maak oorskiet weer krakerig teen 220 C vir 6 minutes.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Bros parmesaan-zucchini-skyfies met knoffelaioli?
Een porsie bevat 8 g netto koolhidrate, 15 g proteïen en 41 g vet (461 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Bros Parmesaan-Murgpampoentjieskyfies met Knoffelaïoli vooruit maak, bêre of vries?
Gekrummelde rou stokkies vries plat vir 1 maand en bak reguit uit die vrieskas (voeg 5 minutes by). Aioli hou 3 days in die yskas. Maak oorskiet weer krakerig teen 220 C vir 6 minutes.
Watter allergene is in Bros Parmesaan-Murgpampoenskyfies met Knoffelaïoli?
Dit bevat eiers, melk, boomneute en mosterd, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Bros parmesaan-murgpampoentjieskyfies met knoffel-aioli vegetaries?
Ja. Die resep bevat geen vleis of vis nie.
Kan ek Bros parmesaan-mnurgpampoentjieskyfies met knoffelaioli varieer?
Ja. Ruil murgpampoentjie vir daikon-radysstokkies, eers 3 min geblansjeer. Brandrissie-en-lemmetjie: voeg brandrissievlokkies by die krummels en sit voor met lemmetjie-aioli. Roosmaryn-en-suurlemoenskilkrummels.