Module 7 · Soppe
Keto- Franse uiesop
Keto-franseuiesop is 'n keto-sop met 10 g netto koolhidrate, 12 g proteïen en 24 g vet per porsie (330 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 1 uur 15 minute.
Al die diep, soet-hartige troos van die klassieke gereg — stadig-gekaramelliseerde uie, ryk aftreksel, 'n borrelende Gruyère-kors — met die brood vervang deur 'n goue kaaskors.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, sojabone, melk, seldery, sulfiete. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 30 min · Totale tyd: 1 h 15 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 10 g |
| Proteïen | 12 g |
| Vet | 24 g |
| Energie | 330 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 3 piece organiese uie, gehalveer en dun gesny
- 50 g organiese botter
- 1 tbsp organiese olyfolie
- 2 piece organiese knoffelhuisies, in skyfies gesny
- 1 tsp vars organiese tiemieblare
- 60 ml droë witwyn
- 900 ml organiese beesbeenbouillon
- 1 tsp tamari
- 120 g organiese Gruyère, gerasper
- 0.5 tsp fyn seesout
Stap-vir-stap-metode
- Smelt die botter saam met die olie in 'n swaar pan oor matig-lae hitte. Voeg die uie en 'n knippie sout by.
- Karamelliseer stadig, terwyl jy elke paar minute roer, vir 35–40 minute tot diep mahoniebruin en konfytagtig. Hierdie stadige geduld ÍS die gereg — moenie dit oor hoë hitte oorhaas nie.
- Voeg die knoffel en tiemie by vir 'n minuut, gooi dan die wyn by en skraap die taai bruin stukkies los.
- Voeg die aftreksel en tamari by, prut vir 15 min, en geur na smaak.
- Skep in oondvaste bakkies, stapel die Gruyère bo-op, en rooster tot borrelend en goudbruin.
- Sit dadelik voor, met 'n waarskuwing dat die bakke warm is.
Sjef se wenke
- KOOLHIDRAAT-NOTA: uie is die enigste werklik koolhidraatryke groente hier — hierdie bak bevat ~10 g netto koolhidrate. Sit dit voor as 'n af en toe bederf, of halveer die uie en rek dit met gesnyde sampioene om dit te verlaag.
- Laag en stadig is ononderhandelbaar vir karamelisering: hoë hitte brand voor dit versoet.
- 'n Bietjie aftreksel sodra die pan droog lyk, keer dat die uie vasbrand.
Variasies
- Broodvrye crouton: rooster 'n dun Gruyère-skyfie apart en laat dit bo-op dryf.
- Ligter: gebruik helfte ui, helfte dun gesnyde prei en sampioen.
- Ekstra rykheid: klits 'n eiergeel by die warm (nie kokende) sop in voor jy die garnering byvoeg.
Berging
Die sopbasis hou 4 dae in die yskas; voeg die kaas by en rooster elke keer vars.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in keto- Franse uiesop?
Een porsie bevat 10 g netto koolhidrate, 12 g proteïen en 24 g vet (330 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Keto Franse Uiesop vooruit maak, bêre of vries?
Die sopbasis hou 4 dae in die yskas; voeg die kaas by en rooster elke keer vars.
Watter allergene is in Keto Franse Uiesop?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, soja, melk, seldery en sulfiete, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek Keto- Franse Uiesop wissel?
Ja. Broodvrye crouton: rooster 'n dun Gruyère-kraker apart en laat dit bo-op dryf. Ligter: gebruik helfte ui, helfte fyngekapte prei en sampioene. Ekstra rykheid: klits 'n eiergeel by die warm (nie kokende) sop in voor afronding.