Module 12 · Vinnige aandetes
Hoenderboudjies met gemmer-en-salotjiesous en mosterdblare
Hoenderboudjies met Gemmer-Salotjiesous & Mosterdblare is 'n keto-aandete met 4.5 g netto koolhidrate, 43 g proteïen en 29 g vet per porsie (451 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem 30 minute in totaal.
Hoender met krakerige vel en die Kantonese sous wat sjefs byderhand hou: sissende warm olie oor gemmer en lentegrasuie gegiet. Geurig, vars en verslawend lekker.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, sesam, sojabone. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 30 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 4.5 g |
| Proteïen | 43 g |
| Vet | 29 g |
| Energie | 451 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 800 g organiese ontbeende hoenderdye, met vel
- 1 tsp fyn seesout
- 40 g organiese vars gemmer, fyngerasper
- 80 g organiese salotte, fyn gesny
- 80 ml organiese avokado-olie
- 1 tbsp ligte sojasous of tamari
- 400 g organiese mosterdblare of pak choi, in 5 cm-stukkies gesny
- 1 piece organiese knoffelhuisie, in skyfies gesny
- 1 tsp geroosterde sesamolie
Stap-vir-stap-metode
- Sout die hoender. Plaas dit met die velkant na onder in 'n koue, swaarboompan en stel die hitte na medium. Kook 10–12 minute sonder om te beweeg totdat die vel diep goudbruin en bros is.
- Draai om en kook nog 5 minutes tot die sappe helder deurskyn (74 °C).
- Plaas intussen die gemmer, bosuie en 'n knippie sout in 'n hittebestande bak. Verhit die olie tot dit glinster en giet dit bo-oor: dit sal hard sis. Roer die sojasous by.
- Giet die meeste van die hoendervet af, voeg die knoffel en die blaargroente by die pan en roerbraai vir 2 minute tot net sag; rond af met sesamolie.
- Sny die hoender in skywe en sit voor op die blaargroente met lepels vol van die gemmer-en-sprietui-sous.
Sjef se wenke
- Om die vel in 'n koue pan te begin, smelt die vet stadig uit en gee 'n glas-bros vel.
- Die sous hou 'n week in die yskas; skep dit oor eiers, vis of biefstuk.
Variasies
- Gebruik eendebors in plaas van hoender.
- Voeg 'n bietjie vars brandrissie by die sous.
Berging
Bêre 2 dae. Verhit die hoender weer met die velkant na onder in 'n droë pan.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Hoenderboudjies met Gemmer-salotuisous en Mosterdblare?
Een porsie bevat 4.5 g netto koolhidrate, 43 g proteïen en 29 g vet (451 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek hoenderboudjies met gemmer-salotjiesous en mosterdblare vooruit maak, bêre of vries?
Bêre 2 dae. Verhit die hoender weer met die velkant na onder in 'n droë pan.
Watter allergene is in Hoenderboudjies met Gemmer-Salotjiesous en Mosterdblare?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, sesam en soja, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek variëer met Hoenderboudjies met Gemmer-Grasuisous & Mosterdblare?
Ja. Gebruik eendborsie in plaas van hoender. Voeg 'n bietjie vars brandrissie by die sous.