Module 12 · Vinnige aandetes
Geskroeide biefstuk met maitake, tamari-botter en verwelkte spinasie
Geskroeide Biefstuk met Maitake, Tamari-botter en Verlepte Spinasie is 'n keto-aandete met 7.2 g netto koolhidrate, 52 g proteïen en 34 g vet per porsie (543 kcal). Dit lewer 2 porsies en neem altesaam 25 minute.
'n Behoorlik geskroeide biefstuk, fraiingagtige maitake-sampioene gerooster in bruinbotter en 'n tamari-glasuursous van twee bestanddele: steakhuis-diepte in 25 min.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, melk, sojabone, sulfiete. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Opbrengs: 2 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 25 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 7.2 g |
| Proteïen | 52 g |
| Vet | 34 g |
| Energie | 543 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 2 piece organiese lendeskyf- of riboogbiefstukke, ongeveer 220 g elk, 2–3 cm dik
- 1 tsp vlokseesout en swartpeper
- 1 tbsp ghee of beesvet
- 200 g organiese maitake- of oestersampioene, geskeur
- 30 g organiese botter
- 1 tbsp tamari
- 1 tbsp sake of droë sjerrie (opsioneel)
- 1 piece organiese knoffelhuisie, in skyfies gesny
- 200 g organiese babaspinasie
- 1 tbsp organiese grasuie, fyngeknip
Stap-vir-stap-metode
- Haal die biefstukke 20 minute vooraf uit die yskas, druk heeltemal droog en geur deeglik.
- Verhit die ghee in 'n swaar pan tot dit net begin rook. Skroei die biefstukke 2–3 min per kant vir medium-gaar (52–54 °C binne-in), en draai elke minuut om vir 'n egalige kors. Laat rus op 'n bord.
- Voeg die maitake in 'n enkellaag in dieselfde pan oor matige-hoë hitte by. Laat ongestoord vir 3 minuut staan tot verbruin, en draai dan om.
- Voeg die botter en knoffel by; wanneer dit neutbruin skuim, voeg die tamari en sake by en roerbraai tot die sampioene glansend is.
- Skep die sampioene uit, voeg die spinasie by die pansouse en laat verwelk vir 30 sekondes.
- Sny die biefstuk teen die draad, stapel op die spinasie, skep die sampioene en panbotter oor, en rond af met grasuie.
Sjef se wenke
- 'n Droë biefstuk en 'n baie warm pan gee die kors; 'n nat biefstuk stoom net.
- Laat rus die vleis vir ten minste 5 minute sodat die sappe behoue bly.
Variasies
- Gebruik kantarelle in die laat somer.
- Sit 'n skyf knoffel-kruiebotter (Module 2) bo-op.
Berging
Gaar biefstuk hou 2 dae; sny koud oor slaai.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Geskroeide Biefstuk met Maitake, Tamari-botter en Verlepte Spinasie?
Een porsie bevat 7.2 g netto koolhidrate, 52 g proteïen en 34 g vet (543 kcal). Die resep lewer 2 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Geskroeide Biefstuk met Maitake, Tamari-Botter en Verlepte Spinasie vooraf maak, bêre of vries?
Gaar biefstuk hou 2 dae; sny koud oor slaai.
Watter allergene is in Geskroeide Biefstuk met Maitake, Tamari-botter & Verwelkte Spinasie?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, melk, soja en sulfiete, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek Geskroeide Biefstuk met Maitake, Tamari-Botter & Verlepte Spinasie wissel?
Ja. Gebruik kantarelle in die laat somer. Sit 'n skyf knoffel-en-kruiegegeurde botter (Module 2) bo-op.