Module 16 · Uit die see
Geposjeerde salm met bronkorssous
Geposjeerde salm met bronkorssous is 'n keto-aandete met 3.1 g netto koolhidrate, 34 g proteïen en 36 g vet per porsie (472 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 30 min.
Salm geposjeer in 'n geurige court-bouillon tot smeltend sag, met 'n heldergroen bronkors-en-crème fraîche-sous. Rustig luuks.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: vis, melk, mosterd. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan die werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 15 min · Totale tyd: 30 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 3.1 g |
| Proteïen | 34 g |
| Vet | 36 g |
| Energie | 472 kcal |
| Vitamien D | 16.7 µg |
| Kalsium | 74 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 4 piece vellose salmfilette, sowat 150 g elk
- 1 piece organiese suurlemoen, in skywe gesny
- 1 piece lourierblaar, 'n paar peperkorrels en dille-stingels
- 100 g organiese bronkors
- 150 g organiese crème fraîche
- 1 tsp Dijon-mosterd
- 1 tbsp organiese suurlemoensap
- 300 g organiese aspersies of groenbone
- 1 tbsp organiese botter
Stap-vir-stap-metode
- Bring 1.5 l water tot kookpunt saam met die suurlemoen, lourierblaar, peperkorrels, dille-stingels en 1 tsp sout; prut vir 5 min.
- Draai die hitte heeltemal af, laat sak die salm daarin en prut teen 'n ligte siddering vir 8 minutes.
- Verwerk die bronkors saam met die crème fraîche, mosterd, suurlemoensap en 'n knippie sout tot glad en groen.
- Stoom die aspersies vir 3 minute en meng met botter.
- Skep die salm uit en sit voor saam met die sous en aspersies.
Sjef se wenke
- Die water moet skaars beweeg: as dit kook, word die vis droog en taai.
Variasies
- Sit in die somer koud voor saam met die sous.
- Gebruik suring in plaas van bronkors.
Berging
Bêre 2 dae; die sous 1 dag.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in geposjeerde salm met bronkorssous?
Een porsie bevat 3.1 g netto koolhidrate, 34 g proteïen en 36 g vet (472 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Geposjeerde Salm met Bronkorssous vooruit maak, bêre of vries?
Bêre 2 dae; die sous 1 dag.
Watter allergene is in Geposjeerde salm met bronkorssous?
Dit bevat vis, melk en mosterd, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Geposjeerde salm met bronkorsous glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Geposjeerde Salm met Bronkorssous wissel?
Ja. Sit koud voor met die sous in die somer. Gebruik suring in plaas van bronkors.