Module 14 · Ontbyt & middagete
Gebakte Eiers in Gekruide Tamatie en Blaargroentes (Shakshuka-styl)
Gebakte Eiers in Gekruide Tamatie en Groente (Shakshuka-styl) is 'n keto-aandete met 11.1 g netto koolhidrate, 19 g proteïen en 22 g vet per porsie (318 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 40 minute.
Eiers as die held van 'n elegante hoofgereg: sagte, loperige gele genestel in 'n geurige, liggies gekruide sous onder linte van groente.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, melk, boomneute, mosterd. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 40 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 11.1 g |
| Proteïen | 19 g |
| Vet | 22 g |
| Energie | 318 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 2 tbsp organiese olyfolie of ghee
- 1 piece klein organiese ui, fyn gekap (sowat 80 g), of 1 klein prei
- 1 piece organiese rooi- of groensoetrissie, in blokkies gesny (ongeveer 100 g)
- 4 piece organiese knoffelhuisies, fyngekap
- 2 tsp gemaalde komyn
- 1.5 tsp gerookte paprika
- 1 tsp gemaalde koljander
- 0.25 tsp rooipeper of brandrissievlokkies
- 400 g blik goeie heel of fyn tamaties (geen bygevoegde suiker)
- 250 g organiese snybeet, boerkool of spinasie, stamme verwyder, gekap
- 0.5 tsp fyn seesout en swartpeper
- 8 piece organiese vryloop-eiers (1–2 per persoon)
- 80 g organiese feta of bokmelkkaas, gekrummel (opsioneel)
- 1 pinch vars pietersielie, koljander en 'n straaltjie ekstra suiwer olyfolie
- 1 tbsp harissa of Module 2-kruiesous, om voor te sit (opsioneel)
Stap-vir-stap-metode
- Maak die basis sag. Verhit die olie in 'n groot, diep pan met 'n deksel oor matige hitte. Kook die ui en soetrissie vir 6–8 minute tot sag en soet. Voeg knoffel en speserye by en kook vir 1 minuut tot geurig.
- Laat die sous prut. Voeg die tamaties, sout en peper by en prut vir 10–12 minute, terwyl jy af en toe roer, tot dik en konfytagtig. Proe en pas geurmiddels aan.
- Voeg die groenblare by. Roer die snybiet of boerkool handevol op 'n slag by en kook vir 3–4 min tot verlep.
- Maak holtes. Maak met die agterkant van 'n lepel 6–8 holtes in die sous. Breek 'n eier in elkeen (breek dit eers in 'n klein bakkie vir netheid).
- Posjeer sagkens. Bedek en kook op lae hitte vir 5–8 minute. Witte moet gestol en ondeursigtig wees, gele nog sag en glansend (marmeladesag). 'n Eier van 6 minute is net reg. Vir stewiger gele, kook 9–10 minute.
- Rond af. Sprinkel kaas en kruie oor, bedruip met olie, en sit direk uit die pan voor.
Variasies
- Weeg vervangings en herbereken voeding voor opdiening.
Berging
Die beste vars voorgesit. Verkoel oorskiet dadelik in 'n bedekte houer en gebruik binne twee dae.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Gebakte Eiers in Gekruide Tamatie en Groente (Shakshuka-styl)?
Een porsie bevat 11.1 g netto koolhidrate, 19 g proteïen en 22 g vet (318 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek gebakte eiers in gekruide tamatie en groente (shakshuka-styl) vooruit maak, bêre of vries?
Die beste vars voorgesit. Verkoel oorskiet dadelik in 'n bedekte houer en gebruik binne twee dae.
Watter allergene is in Gebakte Eiers in Gekruide Tamatie en Groente (Shakshuka-styl)?
Dit bevat eiers, melk, boomneute en mosterd, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Gebakte eiers in gekruide tamatie en groente (shakshuka-styl) vegetaries?
Ja. Die resep bevat geen vleis of vis nie.
Kan ek variëer met Gebakte Eiers in Gekruide Tamatie en Blaargroente (Shakshuka-styl)?
Ja. Weeg vervangings af en herbereken voedingswaardes voor bediening.