Module 6 · Trouskos
Gebakte Blomkool-macaroni-en-kaas met Suurlemoen-chili-broccolini
Gebakte Blomkool-macaroni-en-kaas met Suurlemoen-chilli-steelbrokkoli is 'n keto-aandete met 11 g netto koolhidrate, 30 g proteïen en 66 g vet per porsie (758 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 55 minute.
Sagte blomkoolblommetjies in ’n driekaassous met ’n bros parmesaankors, voorgesit met knopperige geroosterde broccolini vir ’n volledige bord.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: melk, mosterd. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan die werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 30 min · Totale tyd: 55 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 11 g |
| Proteïen | 30 g |
| Vet | 66 g |
| Energie | 758 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 600 g blomkoolblommetjies, hapgrootte
- 20 g botter
- 2 clove knoffel, gerasper
- 200 ml dikroom
- 100 g roomkaas, volvet
- 200 g beleë cheddar, gerasper
- 100 g Gruyère, gerasper
- 1 tsp Dijon-mosterd
- 0.25 tsp vars neutmuskaat
- 0.5 tsp fyn seesout
- 40 g Parmesaankaas, gerasper (kors)
- 200 g broccolini
- 2 tbsp ekstra-suiwer olyfolie
- 1 clove knoffel, in skywe gesny
- 1 pinch brandrissievlokkies
- 1 tbsp suurlemoensap
Stap-vir-stap-metode
- Verhit oond tot 200 C / 400 F. Smeer 'n 1.5 l-bakskottel.
- Stoom of kook blomkool vir 4 tot 5 minute tot net sag; dreineer goed en laat vir 5 minute in die vergiet droogstoom.
- Sous: smelt botter, voeg knoffel by vir 30 sekondes, gooi room by en verhit liggies. Klits roomkaas by tot glad.
- Roer cheddar, Gruyère, mosterd, neutmuskaat en sout van die hitte af by tot glansend.
- Vou die blomkool in, gooi in die oondbak en strooi Parmesaan oor.
- Meng die broccolini met olyfolie, gesnyde knoffel, brandrissie en sout op 'n bakplaat.
- Bak die macaroni op die middelste oondrak en die broccolini op die boonste rak tot die kaas borrelend en goudbruin is en die punte van die broccolini liggies geskroei is.
- Druk suurlemoen oor die broccolini uit en sit voor saam met die mac.
Sjef se wenke
- Om die blomkool na kook droog te maak, verhoed 'n waterige sous.
- Laat die sous effens afkoel voordat die kaas bygevoeg word sodat dit nie skif nie.
- Rasper self die kaas; vooraf gerasperde kaas bevat stysel teen klonte.
- Kook die blomkool effens te min; dit gaar verder in die oond.
Variasies
- Voeg bros spekreepies of gerookte ham by.
- Vervang Gruyère met gerookte Gouda.
- Gebruik geroosterde blomkool vir 'n dieper geur.
- Rond af met amandel-kruiekrummels.
Berging
Hou 4 dae verkoel; verhit bedek teen 180 C vir 15 min. Vries vir 2 maande. Broccolini is op sy beste vars.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Gebakte Blomkool-mac-and-cheese met Suurlemoen-chili-broccolini?
Een porsie bevat 11 g netto koolhidrate, 30 g proteïen en 66 g vet (758 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek gebakte blomkool-macaroni-en-kaas met suurlemoen-rissie-broccolini vooruit maak, bêre of vries?
Hou 4 dae verkoel; verhit bedek teen 180 C vir 15 min. Vries vir 2 maande. Broccolini is op sy beste vars.
Watter allergene is in Gebakte Blomkool-Macaroni-en-Kaas met Suurlemoen-Rissie-Broccolini?
Dit bevat melk en mosterd, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Gebakte blomkoolmakaronie-en-kaas met suurlemoen-chilli-broccolini vegetaries?
Ja. Die resep bevat geen vleis of vis nie.
Kan ek variëer met Gebakte Blomkool-makaronie-en-kaas met Suurlemoen-Brandrissie-broccolini?
Ja. Voeg bros spekreepies of gerookte ham by. Ruil Gruyère vir gerookte Gouda. Gebruik geroosterde blomkool vir 'n dieper geur.