Module 4 · Groente
Fluweelsagte knoffel-en-rissie-gesmoorde cavolo nero
Sygladde Knoffel-en-rissie-gesmoorde Cavolo Nero is 'n keto-bykos met 8 g netto koolhidrate, 10 g proteïen en 20 g vet per porsie (250 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 40 minute.
Donker Toskaanse boerkool, stadig gaargemaak in olyfolie, knoffel en 'n titseltjie ansjovis tot dit syig word, met geroosterde dennepitte vir brosheid.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: glutenbevattende graansoorte, vis, sojabone, melk, seldery. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 15 min · Totale tyd: 40 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 8 g |
| Proteïen | 10 g |
| Vet | 20 g |
| Energie | 250 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 500 g organiese cavolo nero (lacinato-boerkool), stamme verwyder, blare geskeur
- 4 tbsp organiese ekstra suiwer olyfolie
- 4 piece organiese knoffelhuisies, in skyfies gesny
- 0.5 tsp organiese brandrissievlokkies
- 4 piece ansjovisfillette in olyfolie
- 200 ml tuisgemaakte aftreksel of water, onversoet
- 1 tbsp organiese suurlemoensap
- 20 g organiese dennepitte, gerooster
- 40 g organiese Parmesaan, geskaaf
- 0.5 tsp fyn seesout
Stap-vir-stap-metode
- Was die boerkool deeglik. Skeur blare in breë linte en gooi die houtagtige ribbes weg. Laat 'n bietjie water aan die blare sit.
- Verhit die olie in 'n groot, diep pan oor matig-lae hitte. Voeg knoffel, brandrissie en ansjovis by; roer tot die ansjovis oplos en die knoffel liggoudkleurig word, ongeveer 2 minutes. Moenie die knoffel laat verbruin nie.
- Voeg die boerkool handevol op 'n slag by en draai elke sarsie om tot dit verlep en glinster van die olie.
- Giet die aftreksel by, bedek, en stowe stadig op laag vir 20-25 minute, terwyl jy af en toe roer, totdat die blare donker, sag en syerig is.
- Haal die deksel af en kook vir 3-4 minutes om die sappe te konsentreer. Rond af met suurlemoensap, geroosterde dennepitte en geskaafde Parmesaan. Proe en geur.
Sjef se wenke
- Langer, sagter gaarmaak verander boerkool van bitter en taai na soet en fluweelsag.
- Sit voor in 'n vlak bak met die potsappe; dit is die beste deel.
- Heerlik onder 'n gebakte of saggekookte eier, of langs geroosterde vis.
Variasies
- Veganisties: laat die ansjovis en Parmesaan weg; voeg 1 tsp wit miso en geroosterde sonneblomsaad by.
- Voeg bros spek of chorizo by vir 'n stewiger bord kos.
- Probeer reënboog-snybiet, lentegroente of blaarkool; pas die stooityd aan.
Berging
Bêre 5 dae in die yskas en vries vir 3 maande; die geur verdiep oornag. Verhit liggies met 'n skeut water.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Sygladde Knoffel- en Rissie-gestoofde Cavolo Nero?
Een porsie bevat 8 g netto koolhidrate, 10 g proteïen en 20 g vet (250 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Sagte Knoffel- en Rissie-Gestoofde Cavolo Nero vooraf maak, bêre of vries?
Bêre 5 dae in die yskas en vries vir 3 maande; die geur verdiep oornag. Verhit liggies met 'n skeut water.
Watter allergene is in Syerige Knoffel- & Brandrissie-gestoofde Cavolo Nero?
Dit bevat glutenbevattende graansoorte, vis, soja, melk en seldery, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Kan ek Sagte Knoffel- & Rissie-Gestoofde Cavolo Nero wissel?
Ja. Veganisties: laat die ansjovis en Parmesaan weg; voeg 1 tsp wit miso en geroosterde sonneblomsaad by. Voeg bros spek of chorizo by vir 'n stewiger bord kos. Probeer reënboog-snybiet, lentegroente of boerkool; pas die smoortyd aan.