Module 6 · Trouskos
Fathead-pizza met 'n Suurlemoen-roketslaaikroon
Fathead-pizza met suurlemoenagtige roketkroon is 'n keto-aandete met 8 g netto koolhidrate, 33 g proteïen en 50 g vet per porsie (610 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 50 minute.
'n Pizza met behoorlik bros rande en 'n taai-sagte middel gemaak van 'n gesmelte mozzarelladeeg, afgerond met 'n hopie peperige roket met suurlemoenslaaisous. Twee pizzas, sonder enige ontbering.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, melk, boomneute. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 30 min · Totale tyd: 50 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 8 g |
| Proteïen | 33 g |
| Vet | 50 g |
| Energie | 610 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 225 g laevog-volmelkmozzarella, gerasper (deeg)
- 60 g roomkaas, volvet
- 120 g geblansjeerde amandelmeel
- 1 piece eier
- 1 tsp bakpoeier, aluminiumvry
- 0.5 tsp fyn seesout
- 1 tsp gedroogde origanum
- 120 g tamatiesous (passata, sonder bygevoegde suiker)
- 120 g laevog-mozzarella, gerasper (bolaag)
- 60 g pittige salami, dun gesny
- 1 handful vars basiliekruidblare
- 1 tbsp ekstra-suiwer olyfolie
- 100 g arugula
- 2 tbsp ekstra-suiwer olyfolie
- 1 tbsp suurlemoensap
- 20 g Parmesaankaas, geskaaf
Stap-vir-stap-metode
- Voorverhit die oond tot 220 C / 425 F met 'n bakplaat daarin. Sny twee velle bakpapier in vierkante van 28 cm.
- Smelt die deegkase: plaas 225 g mozzarella en die roomkaas in 'n bak, mikrogolf vir 60 sekondes, roer, en dan nog 30 sekondes tot glad en draderig. (Of roer in 'n pan oor lae hitte.)
- Voeg amandelmeel, eier, bakpoeier, sout en origanum by. Roer, en knie dan met geoliede hande tot 'n gladde, eenvormige deeg vorm. As dit afkoel en styf word, verhit weer vir 15 sekondes.
- Verdeel in twee. Plaas elkeen tussen papier en rol uit tot 3 mm dik, omtrent 25 cm rond. Trek die boonste papier af.
- Prik oral met 'n vurk. Gly dit, op die papier, op die warm bakplaat en bak gedeeltelik tot goudbruin op die rande en gestol.
- Verwyder, smeer met passata, strooi bolaag-mozzarella en salami oor. Bak weer tot dit borrel met verbruinde kolle.
- Terwyl dit bak, meng roket met olyfolie, suurlemoensap, sout en peper.
- Laat rus die pizza 2 minute, verf die kors met olyfolie, bedek met basiliekruid, en stapel dan die voorbereide roket en parmesaan bo-op. Sny in skywe en sit voor.
Sjef se wenke
- Die vooraf-bak is die stap teen mislukking: dit droog die basis uit sodat dit bros bly onder die bolaag.
- Gebruik laevog-blokmozzarella wat jy self rasper, nie vars balletjies nie, anders word die deeg te nat.
- Om tussen papier uit te rol beteken geen vassit en geen ekstra meel nie.
- Hou bolae lig; te veel klam bolae maak die middel sag.
Variasies
- Margherita: passata, geskeurde mozzarella, basiliekruid, rond af met olyfolie.
- Wit pizza: crème fraîche, knoffel, geroosterde sampioene, tiemie.
- Calzone: vou oor vulsels en seël voor die tweede bak.
- Knoffelbroodstokkies: bak gewone deeg, verf met knoffelbotter.
Berging
Halfgebakte basette hou 3 dae in die yskas, of vries 2 maande tussen bakpapier. Voltooide pizza word vir 8 minute in 'n 200 C-oond herverhit; die slaai is altyd vars.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in Fathead-pizza met 'n suurlemoenagtige roketkroon?
Een porsie bevat 8 g netto koolhidrate, 33 g proteïen en 50 g vet (610 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Fathead-Pizza met Suurlemoen-Roketkroon vooruit maak, bêre of vries?
Halfgebakte basette hou 3 dae in die yskas, of vries 2 maande tussen bakpapier. Voltooide pizza word vir 8 minute in 'n 200 C-oond herverhit; die slaai is altyd vars.
Watter allergene is in Fathead-pizza met Suurlemoenagtige Roketkroon?
Dit bevat eiers, melk en boomneute, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Fathead-pizza met 'n suurlemoenagtige roketkroon glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Fathead-pizza met suurlemoen-arugulakroon varieer?
Ja. Margherita: passata, geskeurde mozzarella, basiliekruid, rond af met olyfolie. Wit pizza: crème fraîche, knoffel, geroosterde sampioene, tiemie. Calzone: vou oor vulsels en seël voor die tweede bak.