Module 8 · Brode
Blomkool-en-spinasie-pizzakors met basiliekruid
Blomkool- & Spinasie-pizzakors met Basiliekruid is 'n keto-brood met 6 g netto koolhidrate, 9 g proteïen en 8 g vet per porsie (130 kcal). Dit lewer 6 porsies en neem altesaam 1 uur 15 minute.
'n Groentekors met bros rande en 'n sagte middel, gemaak van blomkool, spinasie en 'n bietjie Parmesaan. Dit dra 'n eenvoudige tamatiebolaag pragtig en bly stewig genoeg om per sny op te tel.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, melk, boomneute. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Opbrengs: 6 porsies · Aktiewe tyd: 30 min · Totale tyd: 1 h 15 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 6 g |
| Proteïen | 9 g |
| Vet | 8 g |
| Energie | 130 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 700 g organiese blomkoolblommetjies
- 80 g organiese babaspinasie
- 1 piece organiese eier
- 60 g organiese Parmesaan, fyn gerasper
- 35 g organiese amandelmeel
- 1 tsp organiese gedroogde origanum
- 0.5 tsp fyn seesout
- 1 tbsp organiese olyfolie
- 100 g organiese babarukola
- 15 g organiese vars basiliekruidblare
- 80 g organiese tamatiepassata, onversoet
- 80 g organiese mozzarella, gerasper
Stap-vir-stap-metode
- Voorverhit die oond tot 220 C (425 F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit en verf dit liggies met olyfolie.
- Pols blomkool in 'n voedselverwerker tot dit soos growwe koeskoes lyk. Stoom tot net sag, sowat 5 minute, en sprei dan uit op 'n skoon handdoek om effens af te koel.
- Verwelk spinasie in 'n droë pan. Laat dit afkoel, en druk dan beide die spinasie en blomkool baie stewig in aparte vadoeke uit totdat geen vloeistof meer uitdrup nie. Dit is die geheim vir 'n kors wat bymekaar hou.
- Kap die spinasie fyn. Meng dit met blomkool, eier, Parmesaan, amandelmeel, origanum en sout totdat die mengsel bymekaar bly wanneer dit gedruk word.
- Druk die mengsel in 'n dun, egalige sirkel op die geoliede bakpapier. Maak die rande effens dikker om 'n randjie te vorm. Bak tot die oppervlak droog en goudbruin is, sowat 25 minute.
- Smeer passata dun oor die kors en strooi mozzarella bo-oor. Bak totdat die kaas borrel en die rand bros is, sowat 8 minute.
- Laat rus kortliks voor jy dit sny. Rond af met roket en basiliekruid sodat elke warm skyf 'n vars, peperige kroon kry.
Sjef se wenke
- Druk die gaar groente uit totdat dit byna droog voel; oortollige water sorg vir 'n sagte kors.
- Gebruik 'n dun lagie passata sodat die kors bros bly.
- Laat die kors behoorlik verbruin voordat jy toppings byvoeg; dit word stewiger terwyl dit rus.
Variasies
- Rond af met organiese sampioene, olywe en gesnyde soetrissies, maar hou die bolaag lig.
- Gebruik pesto en bokmelkkaas in plaas van passata en mozzarella.
- Vir 'n suiwelvrye kors, vervang die Parmesaan met fyngemaalde sonneblomsaad en voeg nog 'n knypie sout by; verwag 'n sagter tekstuur.
Berging
Bak die kors gaar, laat afkoel en verkoel tot 3 dae lank voor dit gegarneer word. Bak weer bros in 'n warm oond en sit dan die bolaag op. Vries die gebakte kors sonder bolaag goed toegedraai vir tot 1 maand.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Blomkool-en-spinasie-pizzakors met Basiliekruid?
Een porsie bevat 6 g netto koolhidrate, 9 g proteïen en 8 g vet (130 kcal). Die resep lewer 6 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek blomkool-en-spinasie-pizzakors met basiliekruidblare vooruit maak, bêre of vries?
Bak die kors gaar, laat afkoel en verkoel tot 3 dae lank voor dit gegarneer word. Bak weer bros in 'n warm oond en sit dan die bolaag op. Vries die gebakte kors sonder bolaag goed toegedraai vir tot 1 maand.
Watter allergene is in Blomkool-en-Spinasie-pizzakors met Basiliekruidgroente?
Dit bevat eiers, melk en boomneute, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Blomkool-en-spinasie-pizzakors met basiliekruidblare vegetaries?
Ja. Die resep bevat geen vleis of vis nie.
Kan ek variëer met Blomkool- & Spinasie-pizzakors met Basiliekruidgroente?
Ja. Bedek met organiese sampioene, olywe en gesnyde soetrissies, maar hou die bolaag lig. Gebruik pesto en bokmelkkaas in plaas van passata en mozzarella. Vir 'n suiwelvrye kors, vervang Parmesaan met fyngemaalde sonneblomsaad en voeg nog 'n knypie sout by; verwag 'n sagter tekstuur.