Module 17 · Die kaasgang
Belgiese Witloof Toegedraai in Ham met Gruyère-room
Belgiese Witloof Toegedraai in Ham met Gruyère-room is 'n keto-aandete met 4.4 g netto koolhidrate, 26 g proteïen en 45 g vet per porsie (527 kcal). Dit lewer 4 porsies en neem altesaam 50 minute.
'n Belgiese klassieke gereg: gesmoorde witlof gerol in ham en gebak in 'n romerige Gruyère-sous tot goudbruin. Bittersout, soutig en wonderlik ryk.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, melk. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 4 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 50 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 4.4 g |
| Proteïen | 26 g |
| Vet | 45 g |
| Energie | 527 kcal |
| Vitamien D | 1.1 µg |
| Kalsium | 420 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 8 piece organiese Belgiese witloof (800 g)
- 8 piece skywe gaar ham (240 g)
- 40 g organiese botter
- 200 ml organiese dikroom
- 1 piece organiese eiergeel
- 150 g Gruyère, gerasper
- 1 pinch neutmuskaat
- 1 tbsp organiese suurlemoensap
Stap-vir-stap-metode
- Braiseer die witloof bedek in die botter, suurlemoensap en 'n skeut water vir 15 min; dreineer goed.
- Voorverhit die oond tot 200 °C (waaier 180 °C).
- Draai elke witlof in 'n sny ham toe en plaas in 'n oondbak.
- Verhit die room, haal van die hitte af en roer die eiergeel, neutmuskaat en die meeste van die kaas by; giet oor.
- Strooi die res van die kaas bo-oor en bak vir 20 min.
Sjef se wenke
- Druk die gesmoorde andywie saggies uit sodat dit nie die sous waterig maak nie.
Variasies
- Gebruik preie in plaas van andywie.
- Gebruik Comté.
Berging
Bêre 2 dae.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Belgiese Witlof Toegedraai in Ham met Gruyère-room?
Een porsie bevat 4.4 g netto koolhidrate, 26 g proteïen en 45 g vet (527 kcal). Die resep lewer 4 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Belgiese witloof toegedraai in ham met Gruyère-room vooruit maak, bêre of vries?
Bêre 2 dae.
Watter allergene is in Belgiese Witlof Toegedraai in Ham met Gruyère-room?
Dit bevat eiers en melk, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Belgiese witloof toegedraai in ham met Gruyère-room glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek variëer met Belgiese Witlof Toegedraai in Ham met Gruyère-room?
Ja. Gebruik preie in plaas van andyvie. Gebruik Comté.