Module 8 · Brode
Amandel- & Psyllium-toebroodjiebrood met Saadjiekors
Amandel- & Psyllium-toebroodjiebrood met Saadjiekors is 'n keto-brood met 3 g netto koolhidrate, 8 g proteïen en 15 g vet per porsie (180 kcal). Dit lewer 12 porsies en neem altesaam 2 uur 20 minute.
'n Snybare, sagmoedig neuterige brood met 'n sagte krummel en 'n oorvloed sade bo-op. Rooster 'n sny tot bros aan die rande, en laai dan botter, eiers of iets groens op.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: eiers, boomneute, sesam. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Opbrengs: 12 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 2 h 20 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 3 g |
| Proteïen | 8 g |
| Vet | 15 g |
| Energie | 180 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 250 g organiese geblansjeerde amandelmeel
- 30 g organiese psylliumveselpoeier
- 2 tsp bakpoeier
- 0.75 tsp fyn seesout
- 6 piece organiese eiers, geskei
- 30 ml organiese ekstra suiwer olyfolie
- 15 ml organiese appelasyn
- 180 ml kookwater
- 1 tbsp organiese sesamsaad
- 1 tbsp organiese pampoenpitte
Stap-vir-stap-metode
- Voorverhit die oond tot 175 C (350 F). Voer 'n klein broodpan met bakpapier uit en laat 'n oorslag sodat die broodjie maklik uitgelig kan word.
- Klits amandelmeel, psyllium, bakpoeier en sout totdat daar geen klonte oorbly nie. Hou die droë mengsel los en deurlug eerder as om dit vas te druk.
- Klits die eiergele met olyfolie en asyn in 'n ander bak. Vou hierdie mengsel deur die droë bestanddele tot egalig klam.
- Klits eierwitte met skoon klitsers tot sagte punte vorm. Vou een derde by die amandelmengsel in om dit losser te maak, en vou dan die res liggies in.
- Giet die kokende water by en vou vinnig in net totdat 'n dik, skepbare beslag vorm. Gooi dadelik in die pan en maak die bokant gelyk; die psyllium hou aan om water te absorbeer soos dit staan.
- Strooi sesam- en pampoenpitte bo-oor. Bak totdat die broodjie ferm en verbruin is en hol klink wanneer daarop geklop word, sowat 50 minute. As die kors te gou donker word, bedek losweg met bakpapier.
- Lig die broodjie op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel voor dit gesny word. 'n Warm brood kan taai binne-in lyk; gee die krummel tyd om te set.
Sjef se wenke
- Weeg die psyllium versigtig af. Te veel kan die brood dig en klam maak.
- Laat die brood heeltemal afkoel voordat jy dit sny, en gebruik dan 'n getande mes.
- As die krummel pers lyk, is die psyllium dalk natuurlik donker; dit is steeds bruikbaar as die brood heeltemal gaar is en vars ruik.
Variasies
- Voeg organiese gekapte roosmaryn en suurlemoenskil by vir 'n hartige brood.
- Vervang die boonste sade met organiese sonneblomsaad of gekapte haselneute.
- Rooster snye en sit voor onder sagte eiers met verlepte organiese spinasie.
Berging
Laat heeltemal afkoel, sny in skywe en verkoel in 'n lugdigte houer vir tot 5 dae. Vries skywe met bakpapier tussenin vir tot 2 maande; rooster regstreeks vanuit bevrore toestand.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is daar in Amandel-en-psyllium-toebroodjiebrood met 'n Saadkors?
Een porsie bevat 3 g netto koolhidrate, 8 g proteïen en 15 g vet (180 kcal). Die resep lewer 12 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek amandel- en psyllium-toebroodjiebrood met 'n saadjiekors vooruit maak, bêre of vries?
Laat heeltemal afkoel, sny in skywe en verkoel in 'n lugdigte houer vir tot 5 dae. Vries skywe met bakpapier tussenin vir tot 2 maande; rooster regstreeks vanuit bevrore toestand.
Watter allergene is in Amandel-en-psyllium-toebroodjiebrood met Saadkors?
Dit bevat eiers, boomneute en sesam, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Amandel-en-psyllium-toebroodjiebrood met 'n saadjiekors vegetaries?
Ja. Die resep bevat geen vleis of vis nie.
Kan ek variëer met Amandel- & Psyllium-toebroodjiebrood met Saadjiekors?
Ja. Voeg organiese gekapte roosmaryn en suurlemoenskil by vir 'n hartige brood. Vervang die sade bo-op met organiese sonneblomsaad of gekapte haselneute. Rooster snye en sit voor onder sagte eiers met verlepte organiese spinasie.