Hausgemaachte Bio-Kichen fir Iessen aus dem richtege Liewen a generéist Gréngs. D'Närwäerter hei drënner si provisoresch a brauche virum Gebrauch eng genee offiziell Iessensdatebank-, Gewiichts- an Etiketteverifizéierung.
Gurkebänner mat geräichertem Saumon a Zitrounen-Dill-Crème
Kille Bio-Fëmmelachs a frësch Zitrounen-Dëll-Crème agewéckelt a knusprech Gurkebänner, zerwéiert op engem grousse Bett vu Buergenkrass.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv: 25 min · Total: 40 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 5.3 g pro Portioun
Zutaten
- 240 g Bio-Fëmmelachs
- 300 g Bio-Kugummer, a Bänner gehobelt
- 120 g Bio-Vollfett-Frischkäse
- 60 g Bio-Crème-fraîche
- 1 Bio-Zitroun, Schuel an 1 tbsp Jus
- 15 g frësche Bio-Dill
- 20 g Bio-Schnëttlauch
- 40 g Bio-Buergenzeller
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- Saumon dréchentupfen a kill halen. A schmuel Bänner schneiden.
- Frëschkéis a Crème fraîche glat réieren. D'Zitrouneschuel, de gemoossene Jus, den Dill, de Schnëttlaach an de Peffer ënnerhiewen; schmaache virum Salzen.
- D'Gurk no der Längt no dënn a Sträife schneiden. Dréche patten, all Sträif mat der Fëllung beschmieren an eng Ffal Saumon drop leeën.
- Lacker rullen, op der Buerchkress uriichten a bis zum Zerwéiere kill stellen. (15 min waarden)
Kichechef-Notizen
- Geschat Netto-Kuelenhydrater leien ënner 5 g pro Portioun; Wäerter op Mëllechprodukter a fëmmertem Saumon kënne variéieren. Gekillt bei oder ënner 4 C versuergen.
Variatioun: Chicon-Blieder amplaz vu Kornischong benotzen an unhand vun hirer ofgewoener Portioun nei berechnen.
Virbereedung a Lagerung: D'Fëllung een Dag am Viraus maachen. Kuerz virum Zerwéieren zesummestellen; direkt kal stellen.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 5.3 g · Protein 13 g · Fett 24 g · 280 kcal
A Prosciutto gewéckelt Spargelen mat opgeschloenem Geessekéis
Geréischterte Bio-Spargel mat knuspregem Prosciutto a lëftegem Geessekéis mécht eng einfach, raffinéiert waarm Entrée.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv: 20 min · Total: 35 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 4.8 g pro Portioun
Zutaten
- 500 g Bio-Spargelen, holzeg Enner ewechgeholl
- 80 g Bio-Prosciutto, dënn geschnidden
- 80 g mëllen Bio-Geessekéis
- 40 ml Bio-Schlagsan
- 15 ml Bio-Olivenueleg
- 1 Bio-Zitroun, reng ofgëppelt Schuel
- 60 g Bio-Babyspinat
- 5 g Bio-Thymiansblieder
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- Den Uewen op 220 C virhëtzen. D'Spargelen wäschen, gutt dréchnen an déi hëlzen Enner ofschneiden.
- Geessekéis mat Crème, Zitrouneschuel a Peffer cremeg opbriechen. Kill stellen.
- Spargelen a véier Bëndelen opdeelen a jiddwereen labber mat Prosciutto awéckelen. Liicht mat Olivenueleg bepinselen.
- Réischtert bis de Spargel just mëll ass an d'Ränner vum Prosciutto knuspreg sinn. (12 min waarden)
- Spinat op engem waarme Plat verdeelen, Geessekéis an déi waarm Päckelcher drop leeën, dann mat Thymian ofschléissen.
Kichechef-Notizen
- Kuelenhydrater si geschat; d'Etikette vu Wurschtwueren an d'Gewiicht vun de gepotzte Spargelen musse gepréift ginn.
Variatioun: Fir eng vegetaresch Versioun d'Päckelcher a reng gegrillt Aubergine wéckelen; d'Wäerter nei berechnen.
Virbereedung a Lagerung: De Kéis am Viraus opblosen; just ier d'Gäscht kommen réischteren.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 4.8 g · Protein 16 g · Fett 28 g · 340 kcal
Peffer-ugëbraten Rëndfleesch mat Schicorée, Schimmelkéis & Walnoss
Knusprech Bio-Chiconblieder halen waarm Rëndsfiletstranchen, kräftege Bloe Kéis a geréischtert Walnëss, mat frëschem Buergenkrass fir de Gläichgewiicht.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv: 25 min · Total: 45 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 4.3 g pro Portioun
Zutaten
- 500 g Bio-Rëndsfilet, paréiert
- 280 g Bio-Chiconblieder
- 80 g Bio-Bloe Kéis, zerbréckelt
- 40 g Bio-Walnëss, geréischtert
- 40 g Bio-Buergenzeller
- 15 g Bio-Botter
- 10 g Bio-Dijon-Moschter
- 15 ml Bio-Routwäinäislek
- 10 ml Bio-Olivenueleg
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- D'Rëndfleesch 20 Minutte laang aus dem Frigo huelen. Ganz gutt dréchentupfen a wierzen. (20 Minutte waarden)
- Moschtert, Esseg an Ueleg verquirlen. D'Chicoréesblieder auserneehuelen an op enger Plack uriichten.
- D'Rëndfleesch an enger ganz waarmer Paan ubroden, dréien, fir all Säite schéin ze bréngen; mat Botter iwwergéissen, bis de gewënschtene Garpunkt erreecht ass.
- Locker ofgedeckt raschte loossen, dann dënn queesch zur Faser schneiden. (8 Minutte waarden)
- Dressing an d'Chicoréesblieder ginn, Rëndfleesch, Bloe Kéis a Walnëss dropginn, an d'Buergkrass iwwer de Plat verdeelen.
Kichechef-Notizen
- D'Makro-Wäerter baséieren op véier gläiche Portiounen. Kéis- a Moschteretikette kontrolléieren; lokal Hygiènesrecommandatioune fir d'Garung vum Rëndfleesch beuechten.
Variatioun: Mat reifem Bio-Cheddar ersetzen an d'Etikett iwwerpréiwen.
Virbereedung a Lagerung: D'Nëss réischteren an d'Dressing bis zu zwee Deeg am Viraus maachen. D'Rëndfleesch virum Zerwéieren ubroden.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 4.3 g · Protein 24 g · Fett 29 g · 370 kcal
Kräider-Héngerzalot fir ënnerwee mat Zelleri & Avocado
E robust Picknick-Mëttegiessen aus saftegem brodene Poulet, knaspregem Zelleri an zitrounege Kraider, getrennt vum knaspege Zalot verpaakt.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv: 25 min · Total: 35 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 5.5 g pro Portioun
Zutaten
- 600 g gekachten Bio-Poulet, kal an a Fasere gerappt
- 200 g Bio-Zelleri, a Wierfele geschnidden
- 120 g Bio-Mayonnaise, ouni Zockerzousaz
- 40 g Bio-Walnëss
- 1 Bio-Zitroun, Schuel an 1 tbsp Jus
- 20 g Bio-Dill a Péiterséilech
- 150 g Bio-Avocat, iessbaren Deel
- 240 g Bio-Mini-Romana-Blieder
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- Ganz ausgékilltent Hong a bëssgrouss Stécker zerrappen.
- Zellerie, Mayonnaise, Walnëss, Zitroun, Dëll a Péiterséilech ënnerhiewen. Liicht wierzen.
- Den Zalot an engem loftdichte Behälter apaken. Dréchen Zalotblieder separat halen an d'Avocado ganz loossen.
- Virum Zerwéieren d'Avocado a Scheiwen schneiden an d'Salat mat engem Läffel op d'Zaloteblieder ginn.
- An enger isoléierter Këscht mat Äisakkuen transportéieren; Reschter tëscht de Portioune rëm an d'Këscht stellen. (240 min waarden)
Kichechef-Notizen
- D'Kältekette anzehalen ass entscheedend: ënner 4 C transportéieren an déi lokal Liewensmëttelsécherheetsreegele befollegen. D'Mayonnaise an déi genee Portiounsgewiichter kontrolléieren.
Variatioun: No Loscht manner Zaloteblieder huelen an d'Portiounsschätzung upassen.
Virbereedung a Lagerung: D'Pëllche bis zu zwee Deeg am Viraus kachen; de Moien vum Transport zesummestellen a kal halen.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 5.5 g · Protein 28 g · Fett 35 g · 440 kcal
Spinat-, Paprika- a Feta-Frittata-Muffins
Zaart Eeërbëss mat Bio-Spinat, roudem Paprika a Feta; am Viraus baken fir e Kaffi fir ënnerwee oder eng Picknickkëscht.
Portiounen: 6 Portiounen · Aktive Zäit: 20 min · Total: 40 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 3.2 g pro Portioun
Zutaten
- 8 grouss Bio-Eeër
- 100 g Bio-Babyspinat
- 100 g roude Bio-Paprika, gewierfelt
- 100 g Bio-Feta, zergrimmelt
- 60 ml Bio-Schlagsan
- 15 g Bio-Schnëttlauch
- 10 ml Bio-Olivenueleg
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- Den Uewen op 180 C virhëtzen. Eng 12er-Muffinsform mat Olivenueleg apëtzen.
- Spinat kuerz verklénge loossen, ofkillen, ausdrécken a hacken.
- Eeër mat Crème a Peffer verréieren; Spinat, Peffer, Feta a Schnëttlauch ënnerhiewen. Liicht wierzen.
- Verdeelt et op d'Fërmercher a bakt et, bis et opgaangen an an der Mëtt just fest ass. (waart 18 min)
- Fënnef Minutten an der Form ofkille loossen, dann op e Gitter leeën. Séier kalt stellen, wann Dir et fir ënnerwee apakkt. (5 Minutte waarden)
Kichechef-Notizen
- D'Makro-Wäerter baséieren op zwee Muffins pro Portioun. Feta-Etikette kontrolléieren a Peffer ofweien. Bannent zwou Stonne killen.
Variatioun: Gehackte Bio-Péiterséilech oder -Dill ënnerhiewen.
Virbereedung a Lagerung: Bis zu dräi Deeg am Viraus baken. Eemol erwiermen bis et dampt, oder kal aus enger Isoléierkëscht zerwéieren.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 3.2 g · Protein 18 g · Fett 22 g · 285 kcal
Zitrouneg Garnelen-Cocktail-Zaloteblieder mat Avocado
Natur-Bio-Crevetten an engem dezenten Zitrounen-Tomaten-Dressing, mat engem Läffel a knusprege Zalot mat crémegem Avocado zerwéiert.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv: 25 min · Total: 25 min · Geschaten Netto-Kuelenhydrater: 6.3 g pro Portioun
Zutaten
- 500 g gekacht a geschielt Bio-Garnelen
- 100 g Bio-Mayonnaise, ouni Zockerzousaz
- 60 g Bio-Sauerram
- 15 g ongeséiss Bio-Tomatepurée
- 1 Bio-Zitroun, Schuel an 1 tbsp Jus
- 100 g Bio-Zelleri, reng gewierfelt
- 200 g Bio-Romana-Zaloteblieder
- 150 g Bio-Avocat, a Wierfele geschnidden
- 10 g Bio-Péiterséilech
- 1 Prisong geräucherte Paprika
- 1 Prisong rengt Mieresalz
- 1 Prisong schwaarze Peffer
Zoubereedung
- D'Crevetten am Frigo optaue loossen, wa se gefruer sinn; dréchentëppelen a kill halen.
- Mayonnaise, Sauerrahm, Tomatepurée, Zitroun, Paprikapolver a Peffer verquirlen.
- D'Crevetten an de Zelleri ënnerhiewen; ofschmaachen an am Frigo kal stellen, bis et ganz kal ass. (15 Minutte waarden)
- D'Romana-Blieder trennen an dréchnen. Den Avocado eréischt kuerz virum Zerwéiere würfelen an a bësse Zitroun dréien.
- D'Kriibsemëschung an d'Zaloteblieder fëllen, Avocado a Péiterséilech dropginn an direkt servéieren.
Kichechef-Notizen
- Ernärungswäerter hänke vum Gewiicht vu Crevetten, Zoossen, Tomatekürbis an Zalot of; kontrolléiert d'Etiketten an haalt et kill.
Variatioun: Cayennepeffer fir eng mëll Schärft dobäiginn.
Virbereedung a Lagerung: D'Dressing een Dag am Viraus preparéieren; d'Crevetten net méi wéi zwou Stonnen virum Zerwéieren dobäiginn.
Geschate Makroen pro Portioun: Netto-Kuelenhydrater 6.3 g · Protein 25 g · Fett 29 g · 355 kcal