الوحدة 13 · الطهي البطيء والنمط الإسكندنافي
سمك السلمون المرقط (التراوت) الكامل والمخبوز مع زبدة الليمون والحميض
سمك التراوت الكامل المخبوز مع زبدة الليمون والحماض هو عشاء كيتو يحتوي على 3.4 g من صافي الكربوهيدرات، و44 g من البروتين و54 g من الدهون لكل حصة (676 kcal). يكفي لشخصين ويستغرق 35 دقيقة إجمالاً.
سمكة تروت كاملة مخبوزة بالأعشاب، تُفتح على المائدة وتُتبل بصلصة زبدة الحميض الليمونية الذائبة. الحميض هو تلك الورقة الخضراء الحامضة التي تميز صيف بلدان الشمال.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 3.4 g |
| البروتين | 44 g |
| الدهون | 54 g |
| الطاقة | 676 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 1 piece سمك السلمون المرقط كامل (حوالي 800 g)، منظف
- 1 piece ليمون عضوي، مقطع لشرائح
- 1 tbsp زيت زيتون عضوي
- 4 piece أغصان شبت وبقدونس عضوي
- 60 g زبدة عضوية طرية بحرارة الغرفة
- 25 g أوراق حماض عضوية، مقطعة شرائح رفيعة (أو سبانخ مع عصرة ليمون إضافية)
- 1 tsp بشر ليمون عضوي
- 250 g فاصوليا خضراء أو هليون عضوي
- 0.5 tsp ملح بحري وفلفل
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 200 °C (فرن المروحة 180 °C). اهرس الزبدة مع الحميض، وبشر الليمون ورشة ملح.
- تبّل التراوت من الداخل والخارج، واملأ التجويف بشرائح الليمون والأعشاب، وادهنه بالزيت ثم ضعه على صينية مبطنة.
- اخبزي لمدة 22–25 min حتى يصبح اللحم المحيط بالعمود الفقري معتماً.
- اطهي الفاصوليا على البخار أو اسلقيها لمدة 4 minutes وقلبيها مع ملعقة من زبدة الحميض.
- افتح سمك التراوت على المائدة، وارفع الفيليه عن الشوك ثم ضع فوقه ما تبقى من زبدة الحميض.
نصائح الشيف
- يتحول الحميض إلى لون زيتوني عند تسخينه: أضفه نيئاً إلى الزبدة للحصول على نكهة أكثر إشراقاً وانتعاشاً.
تنويعات
- استخدم سمك الشار القطبي أو القاروص.
- أضف الكَبَر إلى الزبدة.
طريقة الحفظ
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الخبز مباشرة. تُحفظ زبدة الحميض لمدة 1 week في الثلاجة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في سمك السلمون المرقط المخبوز كاملاً مع زبدة الليمون والحميض؟
تحتوي الحصة الواحدة على 3.4 g من صافي الكربوهيدرات، و44 g من البروتين، و54 g من الدهون (676 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير سمك التراوت الكامل المخبوز مع زبدة الليمون والحميض مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الخبز مباشرة. تُحفظ زبدة الحميض لمدة 1 week في الثلاجة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في سمك التراوت الكامل المخبوز مع زبدة الليمون والحماض؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك والحليب، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل سمك السلمون المرقط المخبوز كاملاً بزبدة الليمون والحماض خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع سمك السلمون المرقط الكامل المخبوز مع زبدة الليمون والحماض؟
نعم. استخدمي سمك الشار القطبي أو القاروص. أضيفي الكبر إلى الزبدة.