الوحدة 17 · طبق الأجبان
فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المجففة
فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المجففة هو عشاء كيتو يحتوي على 6.3 g صافي كربوهيدرات، و45 g بروتين، و41 g دهون لكل حصة (574 kcal). يكفي 4 أشخاص ويستغرق 30 دقيقة إجمالاً.
جبن غرويير وإمنتال مذابان مع الثوم في فوندو حريري. وبدلاً من الخبز، نغمس القرنبيط والبروكلي المحمصين، والمشروم واللحوم المقددة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الحليب، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 30 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 6.3 g |
| البروتين | 45 g |
| الدهون | 41 g |
| الطاقة | 574 kcal |
| فيتامين D | 0.6 µg |
| كالسيوم | 1027 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 250 g جبن غرويير، مبشور
- 200 g جبن إمنتال، مبشور
- 200 ml نبيذ أبيض جاف
- 1 piece فص ثوم عضوي، مقطوع نصفين
- 1 tbsp عصير ليمون عضوي
- 1 pinch جوزة الطيب
- 300 g زهرات قرنبيط وبروكلي عضوية، محمصة
- 200 g فطر عضوي
- 150 g لحم مقدد مجفف بالهواء وسلامي
- 80 g خيار مخلل صغير (كورنيشون)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- امسح قدر الفوندو بفص الثوم المقطوع.
- سخّن النبيذ وعصير الليمون حتى يتصاعد البخار، ثم أضف الجبن حفنة تلو الأخرى مع التقليب بحركة تشبه رقم ثمانية.
- استمر في التحريك على نار هادئة حتى يصبح ناعماً ولامعاً؛ ثم تبّل بجوزة الطيب والفلفل.
- ضعه فوق الموقد واغمس الخضار والفطر واللحوم.
نصائح الشيف
- يحافظ عصير الليمون على قوام الجبن ناعماً دون الحاجة إلى نشا الذرة المعتاد. لا تدعيه يغلي أبداً.
- يتبخر معظم الكحول أثناء الطهي لكن ليس كله: حضّره بالمرق ومزيد من الليمون للأطفال أو لمن يتجنب الكحول.
تنويعات
- أضف رشفة من الكيرش في النهاية للمسة تقليدية.
- استخدم جبن كومتيه لنصف كمية الجبن.
طريقة الحفظ
يتماسك فوندو الجبن المتبقي بشدة؛ أذيبيه فوق الخضار في اليوم التالي.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المقددة؟
تحتوي الحصة الواحدة على 6.3 g من الكربوهيدرات الصافية، و45 g من البروتين، و41 g من الدهون (574 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المقددة مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يتماسك فوندو الجبن المتبقي بشدة؛ أذيبيه فوق الخضار في اليوم التالي.
ما هي مسببات الحساسية في فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المقددة؟
يحتوي هذا الطبق على الحليب والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المقددة خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع فوندو الجبن السويسري مع الخضار واللحوم المقددة؟
نعم. أضيفي لمسة من الكيرش في النهاية وفقاً للتقاليد. واستخدمي جبن كومتيه لنصف كمية الجبن.