الوحدة 15 · أطباق ومقبلات صغيرة
داشي الشيعيتاكي والكومبو مع الروبيان وباك تشوي
داشي الشيعيتاكي والكومبو مع الروبيان وباك تشوي هو حساء كيتو يحتوي على 7.3 g من صافي الكربوهيدرات، و24 g من البروتين، و3 g من الدهون لكل حصة (152 kcal). يكفي شخصين ويستغرق إعداده 45 minutes إجمالاً.
مرق ياباني نقي وغني بنكهة الأومامي مصنوع من الكومبو والشيتاكي المجفف، مع روبيان حلو، وفطر حريري، وخضار ورقية. خفيف ودافئ ومنخفض جداً في الكربوهيدرات.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: القشريات، الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، السمسم، فول الصويا. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 45 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 7.3 g |
| البروتين | 24 g |
| الدهون | 3 g |
| الطاقة | 152 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 10 g كومبو مجفف
- 15 g فطر شيتاكي مجفف
- 1000 ml ماء بارد مفلتر
- 2 tbsp تماري
- 200 g روبيان نيء مقشر
- 200 g باك تشوي عضوي، مقطع أرباعاً
- 2 piece بصل أخضر عضوي، مقطع إلى شرائح
- 10 g زنجبيل طازج عضوي، مقطع شرائح رفيعة كأعواد الثقاب
- 1 tsp زيت سمسم محمص
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تُنقع عشبة الكومبو وفطر الشيعتاكي في الماء البارد لمدة 30 min.
- سخّن المزيج ببطء؛ ارفع الكومبو قبل الغليان مباشرة. اترك فطر الشيتاكي يطهو على نار هادئة لمدة 10 minutes.
- ارفعي فطر الشيعتاكي، وقطعيه إلى شرائح ثم أعيديه إلى القدر مع التماري والزنجبيل.
- أضف الباك تشوي والروبيان ودعهما يغليان على نار هادئة لمدة 2–3 minutes حتى يكتسب الروبيان لوناً وردياً.
- قدّمه في أطباق مع البصل الأخضر وبضع قطرات من زيت السمسم.
نصائح الشيف
- يصبح الكومبو مرّاً ولزجاً إذا غلى: أخرجوه في الوقت المناسب.
- الكومبو غني جداً باليود. إذا كنتم تعانون من مشكلة في الغدة الدرقية، فاستشيروا طبيبكم قبل الإكثار من حساء الأعشاب البحرية.
تنويعات
- أضف مكعبات من التوفو الحريري أو بيضة مسلوقة بقوام طري.
- استخدم السمك الأبيض بدلاً من الروبيان.
طريقة الحفظ
يُحفظ مرق الداشي لمدة 4 أيام في الثلاجة؛ أضف الروبيان والخضار طازجة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في داشي الشيتاكي والكومبو مع الروبيان وباك تشوي؟
تحتوي الحصة الواحدة على 7.3 g من الكربوهيدرات الصافية، و24 g من البروتين، و3 g من الدهون (152 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير داشي الشitake والكومبو مع الروبيان وباك تشوي مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُحفظ مرق الداشي لمدة 4 أيام في الثلاجة؛ أضف الروبيان والخضار طازجة.
ما هي مسببات الحساسية في داشي الشيتاكي والكومبو مع الروبيان وباك تشوي؟
يحتوي هذا الطبق على القشريات، والحبوب المحتوية على الغلوتين، والسمسم، والصويا، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل يمكنني تنويع داشي الشيتاكي والكومبو مع الروبيان وباك تشوي؟
نعم. أضيفوا مكعبات من التوفو الحريري أو بيضة مطهوة برفق. استخدموا السمك الأبيض بدلاً من الروبيان.