الوحدة 16 · من خيرات البحر
باييلا القرنبيط بالمأكولات البحرية والزعفران
باييلا فواكه البحر بقرنبيط الأرز مع الزعفران هو عشاء كيتو يحتوي على 10.9 g من صافي الكربوهيدرات، و29 g من البروتين، و16 g من الدهون لكل حصة (304 kcal). يكفي 4 أشخاص ويستغرق إجمالاً 35 دقيقة.
كل روعة الباييلا بنكهات الزعفران، والبابريكا المدخنة، وثمار البحر، محضرة بأرز القرنبيط، والقريدس، وبلح البحر. مقلاة واحدة كبيرة للمشاركة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الكرفس، القشريات، الأسماك، الرخويات. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 10.9 g |
| البروتين | 29 g |
| الدهون | 16 g |
| الطاقة | 304 kcal |
| فيتامين D | 0.1 µg |
| كالسيوم | 77 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 400 g روبيان عضوي نيء، مقشر
- 500 g بلح بحر حي بقشره (حوالي 125 g لحم)
- 600 g أرز القرنبيط العضوي
- 1 piece فلفل أحمر عضوي، مقطع إلى مكعبات
- 1 piece بصلة عضوية صغيرة، مفرومة
- 3 piece فصوص ثوم عضوية
- 1 pinch خيوط الزعفران
- 1 tsp بابريكا مدخنة
- 200 ml مرق السمك
- 4 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
- 15 g بقدونس عضوي
- 1 piece ليمون عضوي، شرائح أرباع
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- يُنقع الزعفران في المرق الدافئ.
- يُقلى البصل والفلفل في الزيت داخل مقلاة واسعة لمدة 6 دقائق، ثم يُضاف الثوم والبابريكا لمدة 1 دقيقة.
- أضف أرز القرنبيط ومرق الزعفران، وافرده في المقلاة واطهُ لمدة 6 minutes دون تحريك.
- اضغط الجمبري وبلح البحر المنظف داخل المقلاة، ثم غطها واطهُ لمدة 5–6 min حتى يصبح الجمبري وردياً ويتفتح بلح البحر.
- انثر البقدونس وقدمه مع الليمون.
نصائح الشيف
- لا تحرك بمجرد إضافة القرنبيط: اتركه يتحمص قليلاً في القاع كطبقة سوكارات أصلية مقرمشة.
- اطهِ فقط بلح البحر الذي يكون حياً ومغلقاً قبل الطهي؛ وتخلص من أي حبة لا تفتح.
تنويعات
- أضف حلقات الكالاماري.
- أضف أفخاذ الدجاج لتحضير الباييلا المختلطة (paella mixta).
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 1 day في الثلاجة (دون أصداف بلح البحر).
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في باييا القرنبيط بالمأكولات البحرية والزعفران؟
تحتوي الحصة الواحدة على 10.9 g من صافي الكربوهيدرات، و29 g من البروتين، و16 g من الدهون (304 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير بايلا القرنبيط بالمأكولات البحرية والزعفران مسبقاً، أو تخزينها أو تجميدها؟
يُحفظ لمدة 1 day في الثلاجة (دون أصداف بلح البحر).
ما هي مسببات الحساسية في بايلا ثمار البحر والقرنبيط مع الزعفران؟
يحتوي على الكرفس والقشريات والسمك والرخويات، كما هو محدد من قبل Ketogeni لهذه الوصفة. احرص دائماً على فحص ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل باييا القرنبيط بالمأكولات البحرية والزعفران خالية من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع بايلا القرنبيط بالمأكولات البحرية والزعفران؟
نعم. أضيفوا حلقات الحبار. أضيفوا أفخاذ الدجاج لتحضير باييا مشكلة (ميكستا).