الوحدة 12 · وجبات عشاء سريعة
سلمون مع الصلصة الخضراء بالأعشاب الفاخرة وهليون مشوي
سلمون مع صلصة الأعشاب الخضراء (سوس فيرت) والهليون المشوي هو عشاء كيتو يحتوي على 4.8 g من صافي الكربوهيدرات، و37 g من البروتين، و64 g من الدهون لكل حصة (743 kcal). يكفي شخصين ويستغرق إجمالاً 25 دقيقة.
سلمون وردي نضر، وهليون مشوي حلو المذاق، مع صلصة فرنسية خضراء زاهية من الطرخون والثوم المعمر والبقدونس والشبت: نكهة الربيع في طبق.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الخردل. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 25 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 4.8 g |
| البروتين | 37 g |
| الدهون | 64 g |
| الطاقة | 743 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 2 piece فيليه سلمون بالجلد، حوالي 160 g لكل قطعة
- 300 g هليون عضوي، مع كسر الأطراف الخشبية
- 2 tbsp زيت زيتون عضوي
- 10 g أوراق طرخون عضوية
- 15 g بقدونس عضوي
- 10 g ثوم معمر عضوي
- 10 g شبت عضوي
- 1 tsp خردل ديجون
- 4 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
- 1 tbsp عصير ليمون عضوي
- 1 piece فص ثوم عضوي صغير
- 0.5 tsp ملح بحري وفلفل
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 220 °C (مروحة 200 °C). قلّب الهليون مع 1 tbsp من الزيت والملح في صينية خبز.
- اخفق الأعشاب والخردل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز حتى تحصل على صلصة خفيفة بلون أخضر زاهٍ. تبّل حسب الرغبة.
- تبّل السلمون، وادهنه بباقي الزيت وضعه بحيث يكون جانب الجلد لأعلى بجوار الهليون.
- اشوِ لمدة 10–12 minutes حتى يتفتت السلمون لكن مع بقاء لونه وردياً في المنتصف (50–52 °C).
- قدّم السلمون فوق الهليون مع كمية وفيرة من الصلصة الخضراء (سوس فيرت).
نصائح الشيف
- حضّر الصلصة قبل التقديم مباشرة لكي تحافظ على لونها الأخضر النضر.
تنويعات
- استخدم سمك التراوت أو الشار القطبي.
- قلبي ملعقة من الكريمة الحامضة (crème fraîche) في الصلصة للحصول على قوام كريمي غني.
طريقة الحفظ
تُحفظ الصلصة لمدة يوم واحد؛ ويبقى السلمون لمدة يومين في الثلاجة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في السلمون مع الصلصة الخضراء بالأعشاب الرفيعة والهليون المشوي؟
تحتوي الحصة الواحدة على 4.8 g من صافي الكربوهيدرات، و37 g من البروتين، و64 g من الدهون (743 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقريبية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير السلمون بصلصة الأعشاب الدقيقة الخضراء مع الهليون المشوي مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
تُحفظ الصلصة لمدة يوم واحد؛ ويبقى السلمون لمدة يومين في الثلاجة.
ما هي مسببات الحساسية في السلمون مع صلصة الأعشاب الخضراء والهليون المحمص؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك والخردل، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل السلمون مع الصلصة الخضراء بالأعشاب الرفيعة والهليون المشوي خالٍ من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع السلمون مع الصلصة الخضراء بالأعشاب الرفيعة والهليون المشوي؟
نعم. استخدم التراوت أو الشار القطبي. حرّك ملعقة من الكريمة الطازجة (crème fraîche) في الصلصة للحصول على قوام كريمي غني.