الوحدة 9 · الحلويات
غراتان التوت العليق وتوت العليق الأسود بالزعتر
غراتان التوت العليق وتوت العليق الأسود بالزعتر هي حلوى كيتو تحتوي على 6 g من صافي الكربوهيدرات، و5 g من البروتين، و22 g من الدهون لكل حصة (250 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 35 دقيقة إجمالاً.
توت دافئ تحت طبقة كاسترد ذهبية وخفيفة مع لمسة عطرية من الزعتر. قدمها مباشرة من الطبق مع ملعقة من الكريمة الطازجة (crème fraîche) الباردة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الحليب، المكسرات. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 6 g |
| البروتين | 5 g |
| الدهون | 22 g |
| الطاقة | 250 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 150 g توت العليق العضوي
- 100 g توت العليق الأسود العضوي
- 120 ml كريمة ثقيلة عضوية
- 3 piece صفار بيض عضوي
- 25 g إريثريتول عضوي مطحون (بودرة)
- 0.5 tsp خلاصة فانيليا عضوية
- 1 tsp أوراق زعتر طازجة عضوية، مفرومة ناعماً
- 20 g شرائح لوز عضوية
- 80 g كريم فريش عضوي
- 1 pinch ملح بحري ناعم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 200 C (400 F). وزّع التوت الأحمر وتوت العليق على أربعة أطباق ضحلة ومقاومة لحرارة الفرن، مع الحفاظ على حبات التوت كاملة قدر الإمكان.
- اخفقي صفار البيض والكريمة والإريثريتول البودرة (في حال استخدامه) والفانيليا والزعتر ورشة ملح حتى يصبح القوام ناعماً. اسكبي الكاسترد بالتساوي فوق التوت.
- انثر شرائح اللوز فوق كل طبق. اخبز حتى يتماسك الكاسترد عند الحواف فقط ويصبح ذهبياً خفيفاً على الوجه، حوالي 15 min.
- أرِح الغراتان قليلاً حتى تتماسك طبقة الكاسترد. قدّمه دافئاً مع الكريمة الطازجة (crème fraîche) الباردة وبضع أوراق من الصعتر الطازج.
نصائح الشيف
- بيانات غذائية تقريبية: لا تعتمد على هذه الأرقام كحصة يومية آمنة من الكربوهيدرات حتى يتحقق Claude من أوزان المكونات بالغرامات وفق سجلات Matvaretabellen/USDA الدقيقة ومطابقتها مع ملصقات المنتجات.
- اختر توتات ناضجة لكن متماسكة حتى تحافظ على شكلها أثناء الخبز.
- استخدم أطباقاً ضحلة للحصول على نسبة أكبر من سطح الكسترد الذهبي.
- يجب أن يهتز المركز برفق عند خروج الأطباق من الفرن.
تنويعات
- استخدم الفراولة العضوية في موسمها، مقطعة إلى شرائح سميكة.
- استبدل بالزعتر بشرَ ليمون مبشوراً ناعماً وبضع أوراق نعناع ممزقة.
- استبدل شرائح اللوز بالفستق الحلبي العضوي المفروم.
طريقة الحفظ
يُفضّل تقديمه دافئاً في اليوم نفسه. تُحفظ البقايا سريعاً في الثلاجة وتُستهلك خلال 2 يوم. أعد التسخين برفق في فرن منخفض الحرارة؛ سيكون الكاسترد أطرى بعد التبريد.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في غراتان التوت العليق وتوت العليق الأسود مع الزعتر؟
تحتوي الحصة الواحدة على 6 g من صافي الكربوهيدرات، و5 g من البروتين، و22 g من الدهون (250 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقريبية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير غراتان توت العليق والتوت الأسود بالزعتر مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُفضّل تقديمه دافئاً في اليوم نفسه. تُحفظ البقايا سريعاً في الثلاجة وتُستهلك خلال 2 يوم. أعد التسخين برفق في فرن منخفض الحرارة؛ سيكون الكاسترد أطرى بعد التبريد.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في غراتان التوت العليق وتوت العليق الأسود بالزعتر؟
يحتوي هذا الطبق على البيض، والحليب، والمكسرات، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل غراتان توت العليق والتوت الأسود بالزعتر نباتي؟
نعم. الوصفة لا تحتوي على لحم أو سمك.
هل يمكنني تنويع غراتان توت العليق والتوت الأسود بالزعتر؟
نعم. استخدم الفراولة العضوية في موسمها، مقطعة إلى شرائح سميكة. استبدل الصعتر ببشر الليمون المبشور ناعماً وبضع أوراق نعناع ممزقة. استبدل شرائح اللوز بالفستق الحلبي العضوي المفروم.