الوحدة 12 · وجبات عشاء سريعة
فيليه لحم الخنزير مفروك بحب العرعر مع ملفوف بالكراوية والزبدة
فيليه لحم الخنزير المتبل بالعرعر مع كرنب بالزبدة والكراوية هو عشاء كيتو يحتوي على 6.2 g كربوهيدرات صافية، 38 g بروتين و 22 g دهون لكل حصة (375 kcal). يكفي 3 أفراد ويستغرق 30 دقيقة في المجمل.
تتبيلة غابات إسكندنافية من العرعر المطحون، والغار، والفلفل على لحم خنزير عصاري، مع ملفوف زبداني ناعم برائحة الكراوية.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 3 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 30 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 6.2 g |
| البروتين | 38 g |
| الدهون | 22 g |
| الطاقة | 375 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 1 piece فيليه خنزير عضوي، حوالي 500 g، منظف
- 10 piece توت العرعر المجفف
- 1 piece ورق غار مجفف
- 1 tsp حبوب فلفل أسود و1 tsp ملح بحري
- 1 tbsp زيت زيتون عضوي
- 500 g ملفوف مدبب أو سافوي عضوي، مبشور ناعماً
- 40 g زبدة عضوية
- 1 tsp بذور كراوية
- 1 tsp خل التفاح
- 1 tbsp بقدونس أو شبت عضوي، مفروم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 200 °C (فرن المروحة 180 °C). اسحق العرعر، وورق الغار، وحبوب الفلفل والملح في هاون، وادهن بها لحم الخنزير من جميع الجهات.
- حمر لحم الخنزير في الزيت في مقلاة صالحة للفرن من جميع الجوانب، حوالي 4 minutes.
- اشوِ لمدة 12–15 minutes حتى تصل الحرارة إلى 63 °C في المنتصف. أرِحه لمدة 5 minutes.
- في هذه الأثناء، ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة، وأضيفي الكراويا، ثم الملفوف ورشة ملح. اطهي لمدة 6–8 دقائق مع التقليب، حتى يصبح ناعماً وحريرياً مع الحفاظ على لونه الأخضر.
- أضف الخل والأعشاب إلى الملفوف. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح وقدمه فوقه مع عصارة المقلاة.
نصائح الشيف
- درجة حرارة 63 °C مع فترة راحة قصيرة تمنحك لحم خنزير طرياً، وعصارياً، ومائلاً للوردي قليلاً.
تنويعات
- استخدم لحم خاصرة الغزال بدلاً من لحم الخنزير.
- أضف ملعقة من خردل الحبوب الكاملة إلى الملفوف.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 3 days؛ قطّعوا لحم الخنزير بارداً لعلب الغداء.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في فيليه لحم الخنزير المتبل بالعرعر مع كرنب بالزبدة والكراوية؟
تحتوي الحصة الواحدة على 6.2 g من صافي الكربوهيدرات، و38 g من البروتين، و22 g من الدهون (375 kcal). تكفي الوصفة 3 حصص. هذه القيم تقريبية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير فيليه لحم الخنزير المتبل بحبوب العرعر مع ملفوف الكراوية بالزبدة مسبقاً، أو حفظه أو تجميده؟
يُحفظ لمدة 3 days؛ قطّعوا لحم الخنزير بارداً لعلب الغداء.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في فيليه لحم الخنزير المتبل بالعرعر مع كرنب بالكراويا والزبدة؟
يحتوي هذا الطبق على الكبريتيت، كما هو محدد من قبل Ketogeni لهذه الوصفة. تحقق دائمًا من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل فيليه لحم الخنزير المتبل بالعرعر مع ملفوف الكراوية بالزبدة خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني التغيير في تندرلوين الخنزير المتبل بالعرعر مع ملفوف الكراويا بالزبدة؟
نعم. استخدم لحم الغزال بدلاً من لحم الخنزير. أضف ملعقة من خردل الحبوب الكاملة إلى الملفوف.