الوحدة 16 · من خيرات البحر
سلمون مسلوق بهدوء مع صلصة جرجير الماء
سلمون مسلوق على نار هادئة مع صلصة جرجير الماء هو عشاء كيتو يحتوي على 3.1 g كربوهيدرات صافية، 34 g بروتين و 36 g دهون لكل حصة (472 kcal). يكفي 4 ويستغرق 30 دقيقة إجمالاً.
سلمون مسلوق على نار هادئة في مرق خضار عطري حتى يذوب طراوةً، مع صلصة خضراء زاهية من جرجير الماء والكرام فريش. فخامة هادئة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب، الخردل. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 30 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 3.1 g |
| البروتين | 34 g |
| الدهون | 36 g |
| الطاقة | 472 kcal |
| فيتامين D | 16.7 µg |
| كالسيوم | 74 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 3 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 4 piece فيليه سلمون بدون جلد، حوالي 150 g لكل قطعة
- 1 piece ليمون عضوي، مقطع لشرائح
- 1 piece ورقة غار، بضع حبات فلفل أسود وسيقان شبت
- 100 g جرجير ماء عضوي
- 150 g كريم فريش عضوي
- 1 tsp خردل ديجون
- 1 tbsp عصير ليمون عضوي
- 300 g هليون أو فاصولياء خضراء عضوية
- 1 tbsp زبدة عضوية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اغلِ 1.5 litres من الماء مع الليمون والغار وحبوب الفلفل وسيقان الشبت و1 tsp ملح؛ ثم دعه يغلي على نار خفيفة لمدة 5 min.
- اخفض الحرارة تماماً، وضع السلمون برفق واطهه على نار هادئة جداً مع غليان بالكاد يُلاحظ لمدة 8 minutes.
- اخفق الجرجير مع الكريمة الطازجة (crème fraîche) والخردل وعصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً وأخضر.
- اطهي الهليون على البخار لمدة 3 minutes وقلبيه مع الزبدة.
- ارفعي السلمون وقدميه مع الصلصة والهليون.
نصائح الشيف
- يجب أن يتحرك الماء بالكاد: الغليان يجعل السمك جافاً ومطاطياً.
تنويعات
- قدّمه بارداً مع الصلصة في الصيف.
- استخدم الحميض بدلاً من جرجير الماء.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 2 days؛ والصلصة لمدة 1 day.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في السلمون المسلوق مع صلصة جرجير الماء؟
تحتوي الحصة الواحدة على 3.1 g من صافي الكربوهيدرات، و34 g من البروتين، و36 g من الدهون (472 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير السلمون المسلوق ببطء مع صلصة جرجير الماء مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُحفظ لمدة 2 days؛ والصلصة لمدة 1 day.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في السلمون المسلوق بهدوء مع صلصة جرجير الماء؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك، والحليب، والخردل، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل السلمون المسلوق بهدوء مع صلصة جرجير الماء خالٍ من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع السلمون المسلوق بهدوء مع صلصة جرجير الماء؟
نعم. قدميها باردة مع الصلصة في الصيف. استخدمي الحميض بدلاً من جرجير الماء.