الوحدة 9 · الحلويات
كيكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني
كيك اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني هو حلوى كيتو تحتوي الحصة الواحدة منها على 4 g من الكربوهيدرات الصافية، و9 g من البروتين، و23 g من الدهون (270 kcal). تكفي 10 أشخاص وتستغرق 1 hour و15 minutes في المجمل.
كيكة لوز طرية معطرة ببشر البرتقال ونفحة لطيفة من إكليل الجبل. كريمة الماسكاربوني الباردة وبضع حبات من التوت الداكن تجعل من كل شريحة احتفالاً هادئاً.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الحليب، المكسرات. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 10 حصص · وقت التحضير: 25 min · الوقت الإجمالي: 1 h و 15 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 4 g |
| البروتين | 9 g |
| الدهون | 23 g |
| الطاقة | 270 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 180 g دقيق لوز عضوي
- 4 piece بيض عضوي
- 120 g إريثريتول عضوي مطحون (بودرة)
- 150 g جبنة ريكوتا عضوية، مصفاة
- 60 g زبدة عضوية مذابة ومبردة
- 1 piece برتقال عضوي، بشر ناعم
- 0.5 tsp إكليل جبل طازج عضوي، مفروم ناعماً جداً
- 1 tsp بيكنج باودر
- 0.5 tsp ملح بحري ناعم
- 150 g ماسكاربوني عضوي
- 80 ml كريمة ثقيلة عضوية
- 80 g توت العليق الأسود العضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 170 C (340 F). بطّن قاعدة قالب كيك دائري بورق الخَبز وادهن الجوانب بخفة بالزبدة.
- اخفقي البيض مع الإريثريتول البودرة حتى يصبح شاحباً وكثيفاً قليلاً. اخفقي معه الريكوتا والزبدة المذابة وبشر البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً.
- قلبي دقيق اللوز وإكليل الجبل ومسحوق الخبز والملح معاً. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض وقلبي برفق حتى تختفي تكتلات الدقيق تماماً.
- اسكب المزيج في القالب وساوِ السطح. اخبز حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويخرج عود الثقاب ببعض الفتات الرطب، حوالي 35 min.
- اتركها تبرد في القالب لمدة 10 min، ثم ارفعها إلى رف سلكي واتركها تبرد تماماً قبل وضع الإضافات.
- اخفقي الماسكاربوني مع الكريمة حتى يثخن القوام برقة. افردي المزيج فوق الكيك المبرد وزينيه بالتوت الأسود وبضع أوراق صغيرة من إكليل الجبل.
نصائح الشيف
- بيانات غذائية تقريبية: لا تعتمد على هذه الأرقام كحصة يومية آمنة من الكربوهيدرات حتى يتحقق Claude من أوزان المكونات بالغرامات وفق سجلات Matvaretabellen/USDA الدقيقة ومطابقتها مع ملصقات المنتجات.
- صفِّ جبن الريكوتا إذا بدا مائياً ليبقى قوام الكيك طرياً وخفيفاً.
- يُفرم إكليل الجبل ناعماً جداً؛ فالقطع الكبيرة قد تطغى على نكهة البرتقال.
- اترك الكعكة تبرد تماماً قبل إضافة كريمة الماسكاربوني.
تنويعات
- استخدم بشر الليمون العضوي والزعتر بدلاً من البرتقال وإكليل الجبل.
- انثر رقائق اللوز العضوي المحمصة فوق جبن الماسكاربوني.
- يُقدّم بدون الكريمة مع إضافة ملعقة من الزبادي غير المحلى بدلاً منها.
طريقة الحفظ
احفظ الكعكة المزينة بالكريمة في الثلاجة وهي مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام. للتحضير المسبق، احفظ الكعكة المبردة وكريمة الماسكاربوني بشكل منفصل واجمعهما في يوم التقديم. جمّد الكعكة غير المزينة بالكريمة لمدة تصل إلى شهر واحد.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في كعكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني؟
تحتوي الحصة الواحدة على 4 g من صافي الكربوهيدرات، و9 g من البروتين، و23 g من الدهون (270 kcal). تكفي الوصفة 10 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير كعكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني مسبقاً، أو تخزينها أو تجميدها؟
احفظ الكعكة المزينة بالكريمة في الثلاجة وهي مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام. للتحضير المسبق، احفظ الكعكة المبردة وكريمة الماسكاربوني بشكل منفصل واجمعهما في يوم التقديم. جمّد الكعكة غير المزينة بالكريمة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في كيكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني؟
يحتوي هذا الطبق على البيض، والحليب، والمكسرات، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل كعكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني نباتية؟
نعم. الوصفة لا تحتوي على لحم أو سمك.
هل يمكنني تنويع كعكة اللوز بالبرتقال وإكليل الجبل مع كريمة الماسكاربوني؟
نعم. استخدم بشر الليمون العضوي والصعتر بدلاً من البرتقال وإكليل الجبل. انثر شرائح اللوز العضوي المحمصة فوق الماسكاربوني. قدمها بدون الكريمة وأضف بدلاً منها ملعقة من الزبادي غير المحلى.