الوحدة 16 · من خيرات البحر
أقراص سمك نوردية بدون دقيق، مع صلصة الريمولاد
كعكات السمك الإسكندنافية الخالية من الدقيق مع صلصة الرمولاد هي عشاء كيتو يحتوي على 2.7 g من الكربوهيدرات الصافية، و30 g من البروتين، و30 g من الدهون لكل حصة (401 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 40 دقيقة إجمالاً.
أقراص سمك خفيفة ومرنة محضرة على الطريقة القديمة بالسمك الطازج والبيض، ومربوطة بملعقة من القاطونة بدلاً من الدقيق، وتُقدم مع صلصة ريمولاد مقرمشة محضرة منزلياً.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الأسماك، الحليب، الخردل، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 25 min · الوقت الإجمالي: 40 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 2.7 g |
| البروتين | 30 g |
| الدهون | 30 g |
| الطاقة | 401 kcal |
| فيتامين D | 2.2 µg |
| كالسيوم | 118 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 600 g فيليه سمك القد أو البولوك أو الحدوق
- 1 piece بيضة عضوية
- 100 ml كريمة دبل كريم عضوية
- 1 tbsp مسحوق قشور السيليوم
- 1 pinch جوزة الطيب وفلفل أبيض
- 30 g زبدة عضوية للقلي
- 4 tbsp مايونيز منزلي (Module 2)
- 1 piece صفار بيض عضوي (في المايونيز)
- 60 g خيار عضوي، مفروم ناعماً
- 1 tbsp كبر، مفروم
- 1 tsp خردل ديجون
- 1 pinch كركم
- 300 g سلطة خضراء وفجل عضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اطحني السمك مع 1 tsp ملح حتى يصبح متماسكاً، ثم أضيفي البيض، والكريمة، والسيليوم، والبهارات، واخلطي حتى تحصلي على معجون خفيف.
- يُبرد لمدة 10 min. لتحضير صلصة الريمولاد، اخلط المايونيز والخيار والكبر والخردل والكركم.
- شكّلها إلى 12 قرصاً باستخدام ملعقة مبللة.
- اقلِه في الزبدة على نار متوسطة لمدة 3–4 min لكل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مرناً.
- يُقدّم مع صلصة الرمولاد والسلطة.
نصائح الشيف
- الملح أولاً: يساعد بروتينات السمك على التماسك، فلن تحتاج إلى أي دقيق.
تنويعات
- أضف الشبت المفروم أو الثوم المعمر إلى المزيج.
- شكّلها إلى كرات صغيرة واسلقها برفق في حساء السمك.
طريقة الحفظ
تُحفظ الكعكات المخبوزة لمدة 3 days في الثلاجة وتتجمد جيداً.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في كعكات السمك الشمالية بدون دقيق، مع صلصة ريمولاد؟
تحتوي الحصة الواحدة على 2.7 g من صافي الكربوهيدرات، و30 g من البروتين، و30 g من الدهون (401 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير كعكات السمك الإسكندنافية الخالية من الدقيق مع صلصة الرمولاد مسبقاً، أو تخزينها أو تجميدها؟
تُحفظ الكعكات المخبوزة لمدة 3 days في الثلاجة وتتجمد جيداً.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في أقراص السمك النوردية الخالية من الطحين مع صلصة الرمولاد؟
يحتوي هذا الطبق على البيض، والأسماك، والحليب، والخردل، والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل كعكات السمك الإسكندنافية بدون دقيق، مع صلصة الريمولاد خالية من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع أقراص السمك الإسكندنافية الخالية من الدقيق مع صلصة الرمولاد؟
نعم. أضيفوا الشبت المفروم أو الثوم المعمر إلى المزيج. شكلوه إلى كرات صغيرة واطهوها برفق في حساء السمك.