الوحدة 17 · طبق الأجبان
مسقعة يونانية مغطاة بكاسترد الجبن
مسقعة يونانية بطبقة كاسترد الجبن هي عشاء كيتو يحتوي على 11 g كربوهيدرات صافية، 33 g بروتين و42 g دهون لكل حصة (554 kcal). يكفي 6 أشخاص ويستغرق 2 h إجمالاً.
طبقات من الباذنجان المشوي وراغو لحم الضأن المتبل بالقرفة، تعلوها طبقة سميكة وذهبية من كسترد الزبادي والبيض والكيفالوتيري. وليمة تناسب المائدة بأكملها.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الحليب. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 6 حصص · وقت التحضير: 40 min · الوقت الإجمالي: 2 h
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 11 g |
| البروتين | 33 g |
| الدهون | 42 g |
| الطاقة | 554 kcal |
| فيتامين D | 0.6 µg |
| كالسيوم | 280 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 900 g باذنجان عضوي، مقطع شرائح
- 600 g لحم ضأن مفروم عضوي
- 400 g طماطم عضوية معلبة
- 1 piece بصل عضوي
- 2 piece فصوص ثوم عضوية
- 1 tsp قرفة مطحونة
- 1 tsp أوريغانو مجفف
- 4 tbsp زيت زيتون عضوي
- 300 g زبادي يوناني عضوي
- 3 piece بيض عضوي
- 100 g جبن كيفالوتيري أو بارميزان، مبشور
- 1 pinch جوزة الطيب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 220 °C (مروحة 200 °C). ادهن الباذنجان بـ 3 tbsp من الزيت واشوِه لمدة 25 دقيقة.
- حمر لحم الضأن في باقي الزيت، أضف البصل والثوم، ثم الطماطم والقرفة والأوريغانو؛ واتركه على نار هادئة لمدة 30 minutes.
- اخفقي الزبادي والبيض وجوزة الطيب ومعظم الجبن.
- رتبي طبقات الباذنجان واللحم مرتين في طبق عميق، واسكبي فوقهما الكسترد وانثري باقي الجبن.
- يُخبز على حرارة 180 °C لمدة 40 min حتى يكتسب لوناً ذهبياً؛ يُترك ليرتاح 20 min قبل التقطيع.
نصائح الشيف
- تتيح فترة الراحة للطبقات أن تتماسك حتى تتمكن من تقطيع مربعات متناسقة ونظيفة.
تنويعات
- استخدم لحم البقر المفروم.
- أضف طبقة من الكوسا.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 3 days؛ ويُجمد جيداً.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في المسقعة اليونانية مع طبقة كاسترد الجبن؟
تحتوي الحصة الواحدة على 11 g من صافي الكربوهيدرات، و33 g من البروتين، و42 g من الدهون (554 kcal). تكفي الوصفة 6 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير المسقعة اليونانية مع طبقة كاسترد الجبن مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
يُحفظ لمدة 3 days؛ ويُجمد جيداً.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في المسقعة اليونانية مع طبقة كاسترد الجبن؟
يحتوي هذا الطبق على البيض والحليب، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل المسقعة اليونانية مع طبقة كاسترد الجبن خالية من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني التغيير في المسقعة اليونانية مع طبقة كاسترد الجبن؟
نعم. استخدمي لحماً بقرياً مفروماً. أضيفي طبقة من الكوسا.