الوحدة 16 · من خيرات البحر
بلح البحر على طريقة المارينير مع الكريمة والبقدونس
بلح البحر مارينيير بالكريمة والبقدونس هو عشاء كيتو يحتوي على 10.1 g كربوهيدرات صافية، و17 g بروتين، و37 g دهون لكل حصة (441 kcal). يكفي شخصين ويستغرق 25 minutes إجمالاً.
قدر كبير يتصاعد منه البخار من بلح البحر في النبيذ الأبيض، والثوم، والزبدة، والكريمة. استمتع بالصلصة بالملعقة بدلاً من الخبز.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الحليب، الرخويات، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 25 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 10.1 g |
| البروتين | 17 g |
| الدهون | 37 g |
| الطاقة | 441 kcal |
| فيتامين D | 0.8 µg |
| كالسيوم | 81 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 1000 g بلح بحر عضوي حي بقشره (حوالي 250 g لحم)
- 40 g زبدة عضوية
- 1 piece كراث أندلسي عضوي، مفروم ناعماً
- 2 piece فصوص ثوم عضوية، مقطعة شرائح
- 100 ml نبيذ أبيض جاف
- 100 ml كريمة دبل كريم عضوية
- 15 g بقدونس عضوي، مفروم
- 2 piece أغصان زعتر عضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- نظف بلح البحر وافركه جيداً وانزع الخيوط العالقة به. تخلص من أي حبة تظل مفتوحة عند النقر عليها.
- ذبل الكراث الأندلسي والثوم في الزبدة في قدر واسعة لمدة 3 min.
- أضف النبيذ والصعتر، ودعه حتى يغلي، ثم أضف بلح البحر وغطِّ الوعاء. هزّ القدر واطهُ لمدة 4–5 min حتى ينفتح المحار.
- انقلي بلح البحر إلى أوعية؛ وتخلصي من أي حبة لم تفتح. حركي الكريمة والبقدونس مع عصارة المقلاة واسكبيها فوقه.
نصائح الشيف
- يتبخر معظم الكحول أثناء الطهي، ويبقى نصف السائل في القدر.
- اطهِ فقط بلح البحر الذي يكون حياً ومغلقاً قبل الطهي؛ وتخلص من أي حبة لا تفتح.
تنويعات
- استخدم كريمة جوز الهند والكزبرة.
- أضف رشة من الزعفران.
طريقة الحفظ
يُؤكل مباشرةً؛ لا تُعد تسخين بلح البحر.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في بلح البحر على طريقة مارينيير مع الكريمة والبقدونس؟
تحتوي الحصة الواحدة على 10.1 g من صافي الكربوهيدرات، و17 g من البروتين، و37 g من الدهون (441 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير بلح البحر على الطريقة البحرية بالكريمة والبقدونس مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُؤكل مباشرةً؛ لا تُعد تسخين بلح البحر.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في بلح البحر على الطريقة المارينية بالكريمة والبقدونس؟
يحتوي هذا الطبق على الحليب، والرخويات، والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل بلح البحر على الطريقة البحرية (مول مارينيير) مع الكريمة والبقدونس خالٍ من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع بلح البحر بصلصة المارينيير مع الكريمة والبقدونس؟
نعم. استخدم كريمة جوز الهند والكزبرة. أضف رشة من الزعفران.