الوحدة 12 · وجبات عشاء سريعة
سمك الإسقمري (ماكريل) المقرمش مع كريمة الفجل الحار وسلطة الخيار والشبت
سمك الإسقمري المقرمش مع كريمة الفجل الحار وسلطة الخيار والشبت هو عشاء كيتو يحتوي على 7 g من صافي الكربوهيدرات، و36 g من البروتين، و52 g من الدهون لكل حصة (640 kcal). يكفي شخصين ويستغرق 20 دقيقة إجمالاً.
ماكريل فضي الجلد مقلي حتى القرمشة، مع كريمة طازجة (crème fraîche) لاذعة بفجل الخيل، وسلطة خيار وشبت منعشة: طبق نورديك طازج وغني بالأوميغا-3.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 20 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 7 g |
| البروتين | 36 g |
| الدهون | 52 g |
| الطاقة | 640 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 4 piece فيليه ماكريل عضوي، منزوع الشوك (حوالي 320 g)
- 1 tbsp زبدة عضوية
- 100 g كريم فريش عضوي
- 2 tsp فجل خيل مبشور طازجاً (أو 1 tbsp جاهز وخالٍ من السكر)
- 250 g خيار عضوي، مقطع شرائح رفيعة
- 10 g شبت عضوي، مفروم
- 1 tbsp خل التفاح
- 1 tbsp زيت زيتون عضوي
- 60 g جرجير ماء أو جرجير عضوي
- 0.5 tsp ملح بحري
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ملّح الخيار بخفة، واتركه 10 دقائق، ثم اعصره وتبّله بالخل والزيت والشبت.
- قلّب الفجل الحار ورشة ملح في الكريمة الطازجة (crème fraîche).
- جفف سمك الماكريل برفق وشق الجلد 3 مرات. تبل بالملح والبهار.
- تُقلى جهة الجلد لأسفل في الزبدة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 دقائق مع الضغط برفق حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلب لمدة 30 ثانية.
- قدّمه فوق الرشاد مع سلطة الخيار وملعقة من كريمة الفجل الحار.
نصائح الشيف
- ينضج الإسقمري سريعاً: وتتم مرحلة الطهي بأكملها تقريباً على جانب الجلد.
تنويعات
- استخدم شرائح الرنجة أو التراوت.
- أضف بضع شرائح من مخلل البصل الأحمر.
طريقة الحفظ
تُحفظ سلطة الخيار لمدة 2 days؛ ويُفضل تناول السمك مقليًا وطازجًا.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في سمك الإسقمري المقرمش مع كريمة الفجل وسلطة الخيار والشبت؟
تحتوي الحصة الواحدة على 7 g من الكربوهيدرات الصافية، و36 g من البروتين، و52 g من الدهون (640 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير سمك الماكريل المقرمش مع كريمة الفجل الحار وسلطة الخيار والشبت مسبقاً، أو حفظه أو تجميده؟
تُحفظ سلطة الخيار لمدة 2 days؛ ويُفضل تناول السمك مقليًا وطازجًا.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في سمك الماكريل المقرمش مع كريمة الفجل الحار وسلطة الخيار والشبت؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك، والحليب، والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل سمك الماكريل المقرمش مع كريمة الفجل الحار وسلطة الخيار والشبت خالٍ من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني إدخال تغييرات على سمك الماكريل المقرمش مع كريمة الفجل وسلطة الخيار والشبت؟
نعم. استخدم فيليه الرنجة أو التراوت. أضف بضع شرائح من البصل الأحمر المخلل.