الوحدة 16 · من خيرات البحر
إسقمري بالزبدة البنية والكبر وشرائح الشمر الرفيعة
سمك الإسقمري مع الزبدة البنية والكبر والشمر المقطع شرائح رفيعة هو عشاء كيتو يحتوي على 6 g كربوهيدرات صافية، 32 g بروتين و46 g دهون لكل حصة (566 kcal). يكفي شخصين ويستغرق 20 min إجمالاً.
سمك ماكريل مقرمش الجلد مع الزبدة البنية بنكهة المكسرات، الكبر المالح، وسلطة الشمر والليمون المقرمشة والمنعشة التي تكسر دسامة الطبق بامتياز.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 20 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 6 g |
| البروتين | 32 g |
| الدهون | 46 g |
| الطاقة | 566 kcal |
| فيتامين D | 26.1 µg |
| كالسيوم | 71 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 3.7 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 4 piece شرائح سمك الماكريل، منزوعة العظام الدقيقة (حوالي 320 g)
- 40 g زبدة عضوية
- 1 tbsp كبر، مغسول
- 1 piece بصيلة شمر عضوية، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً (نحو 200 g)
- 1 piece ليمون عضوي، معصور
- 1 tbsp زيت زيتون عضوي
- 10 g بقدونس عضوي، مفروم
- 50 g جرجير عضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قلّب الشمر مع نصف كمية عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح؛ اتركه حتى يلين.
- جفف سمك الماكريل برفق، وشق الجلد وتبله.
- تُقلى جهة الجلد لأسفل في مقلاة ساخنة مع القليل من الزبدة لمدة 3 دقائق مع الضغط برفق، ثم تُقلب لمدة 30 ثانية.
- ارفعي السمك، وأضيفي باقي الزبدة واطهيها حتى تصبح بنية بلون البندق؛ ثم أضيفي الكبر وباقي عصير الليمون والبقدونس.
- قدّم الماكريل فوق الشمر والجرجير واسكب فوقه زبدة الكبر.
نصائح الشيف
- يُفضل الإسقمري طازجاً جداً: عيون براقة، لحم متماسك، ورائحة البحر المنعشة.
تنويعات
- استخدم السردين أو الرنجة.
- أضف بضع فصوص من البرتقال (تزيد من الكربوهيدرات).
طريقة الحفظ
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الطهي مباشرة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في ماكريل مع الزبدة البنية والكَبَر وشرائح الشمر الرفيعة؟
تحتوي الحصة الواحدة على 6 g من صافي الكربوهيدرات، و32 g من البروتين، و46 g من الدهون (566 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقريبية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير سمك الماكريل مع الزبدة البنية، الكبّار وشرائح الشمر مسبقاً، أو حفظه أو تجميده؟
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الطهي مباشرة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في سمك الماكريل مع الزبدة البنية والكبر وشرائح الشمر؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك، والحليب، والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل الماكريل مع الزبدة البنية والكبر وشرائح الشمر خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني التغيير في سمك الإسقمري مع الزبدة البنية والكبر وشرائح الشمر الرقيقة؟
نعم. استخدم السردين أو الرنجة. أضف بضع فصوص من البرتقال (تزيد من الكربوهيدرات).