أقراص السلمون بالليمون والشبت مع الخيار والفجل

المكونات

1. 600 g سلمون مطهو عضوي، مفتت ومفحوص للتأكد من خلوه من الشوك
2. 2 piece بيض عضوي كبير
3. 30 g دقيق لوز عضوي
4. 10 g خردل ديجون عضوي
5. 1 piece ليمون عضوي، قشر مبشور مع 1 tbsp عصير
6. 15 g شبت عضوي، مفروم
7. 250 g خيار عضوي، مقطع مكعبات
8. 150 g فجل عضوي، مقطع إلى شرائح رفيعة
9. 80 g كريمة حامضة عضوية
10. 100 g أوراق سلطة مشكلة عضوية
11. 20 ml زيت زيتون عضوي
12. 1 pinch ملح بحري ناعم
13. 1 pinch فلفل أسود

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. فتت السلمون البارد في وعاء وتأكد بعناية من خلوه من الحسك. أضف البيض، ودقيق اللوز، والخردل، ونصف كمية الشبت، وبشر الليمون، والفلفل بالتقليب اللطيف.
2. شكّلها إلى 12 قرصاً صغيراً وبرّدها حتى تتماسك.
3. قلّب ما تبقى من الشبت وعصير الليمون في الكريمة الحامضة. قلّب الخيار والفجل بشكل منفصل.
4. شوّح الأقراص في زيت الزيتون على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون وساخنة بالكامل، مع تقليبها برفق.
5. قدّم قطعتين لكل حصة مع سلطة الخيار والفجل، وكريمة الشبت، وخليط أوراق الخضار.

نصائح الشيف

• بيانات غذائية تقريبية: لا تعتمد على هذه الأرقام كحصة يومية آمنة من الكربوهيدرات حتى يتحقق Claude من أوزان المكونات بالغرامات وفق سجلات Matvaretabellen/USDA الدقيقة ومطابقتها مع ملصقات المنتجات.
• تفترض المغذيات الكبرى قطعتين من الكيك بالإضافة إلى سدس كل طبق جانبي. تفقد ملصقات القشطة الرائبة، الخردل، ودقيق اللوز.
• القيم الغذائية هي تقديرات للتخطيط وليست قيماً مخبرية مؤكدة. تحقق من الأوزان الدقيقة وملصقات المنتجات قبل استخدامها في الحساب اليومي الدقيق للكربوهيدرات.

تنويعات

• استخدم بقايا التراوت المشوي بدلاً من السلمون؛ وأعد حساب الماكروز.

طريقة الحفظ

شكّل الأقراص قبل يوم واحد. اطهها حسب الطلب للحصول على القرمشة؛ واحفظ البقايا في الثلاجة فوراً.

الأسئلة والأجوبة