الوحدة 16 · من خيرات البحر
بلوكفيسكور أيسلندي بالقرنبيط
بلوكفيسكور الآيسلندي بالقرنبيط هو عشاء كيتو يحتوي على 7.3 g من الكربوهيدرات الصافية، 33 g من البروتين و38 g من الدهون لكل حصة (503 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 35 min إجمالاً.
يخنة السمك الآيسلندية المحبوبة من سمك الحدوق المفتت في صلصة بيضاء كريمية بنكهة الفلفل، محضرة بأسلوب الكيتو بالقرنبيط بدلاً من البطاطس وتكتمل بتحميرها تحت الشواية مع الجبن.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 7.3 g |
| البروتين | 33 g |
| الدهون | 38 g |
| الطاقة | 503 kcal |
| فيتامين D | 1.6 µg |
| كالسيوم | 200 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 600 g سمك حدوق أو قد
- 500 g قرنبيط عضوي، زهرات صغيرة
- 1 piece بصلة عضوية صغيرة، مفرومة ناعمًا
- 60 g زبدة عضوية
- 200 ml كريمة دبل كريم عضوية
- 80 g جبن معتق، مبشور
- 1 tsp فلفل أسود مطحون طازجاً
- 15 g ثوم معمر عضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اطه السلمون في ماء مملح خفيف لمدة 6 min (بوشينغ)، ثم ارفعه وفتته برفق.
- اسلق القرنبيط لمدة 6 minutes حتى يطرى قليلاً؛ ثم صفّه جيداً جداً.
- ذبل البصل في الزبدة، ثم أضف الكريمة واتركها على نار هادئة لمدة 3 min حتى تتكاثف.
- أضف السمك والقرنبيط مع التقليب برفق، واهرس بعض القرنبيط خشونة؛ تبّل بسخاء بالفلفل.
- انثر الجبن واشوِ تحت الشواية لمدة 4–5 min حتى يكتسب لوناً ذهبياً. أنهِ التقديم بالثوم المعمر.
نصائح الشيف
- وفرة الفلفل الأسود هي سر روح طبق بلوكفيسكور.
تنويعات
- استخدم بقايا السمك المطهو.
- يُقدّم مع قطعة صغيرة من الزبدة على الوجه، على الطريقة التقليدية.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 2 days في الثلاجة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في بلوكفيسكور آيسلندي مع القرنبيط؟
تحتوي الحصة الواحدة على 7.3 g من الكربوهيدرات الصافية، و33 g من البروتين، و38 g من الدهون (503 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير البلوكفيسكور الآيسلندي مع القرنبيط مسبقاً، أو حفظه أو تجميده؟
يُحفظ لمدة 2 days في الثلاجة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في بلوكفيسكور الآيسلندي مع القرنبيط؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك والحليب، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل بلوكفيسكور الآيسلندي بالقرنبيط خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني التغيير في البلوكفيسكور الآيسلندي مع القرنبيط؟
نعم. استخدم بقايا السمك المطبوخ. قدمه مع قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى، على الطريقة التقليدية القديمة.