الوحدة 16 · من خيرات البحر
سمك الهلبوت مع صلصة البور بلانك والهليون
سمك الهلبوت مع صلصة البور بلانك والهليون هو عشاء كيتو يحتوي على 4.4 g من صافي الكربوهيدرات، و36 g من البروتين، و46 g من الدهون لكل حصة (576 kcal). يكفي شخصين ويستغرق 25 دقيقة إجمالاً.
سمك الهلبوت الأبيض السميك، مشوح حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويُقدم مع صلصة الزبدة الفرنسية الحريرية ونبات الهليون الطري. طبق فاخر للمناسبات أسهل بكثير مما يبدو عليه.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمك، الحليب، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: حصتان · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 25 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 4.4 g |
| البروتين | 36 g |
| الدهون | 46 g |
| الطاقة | 576 kcal |
| فيتامين D | 9.4 µg |
| كالسيوم | 23 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 350 g فيليه سمك الهلبوت، منزوع الجلد
- 250 g هليون أخضر عضوي
- 1 piece كراث أندلسي عضوي، مفروم ناعماً
- 3 tbsp نبيذ أبيض جاف
- 1 tbsp خل أبيض
- 90 g زبدة عضوية باردة، مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 tbsp زيت زيتون عضوي
- 5 g ثوم معمر عضوي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- يُترك الكراث الأندلسي مع النبيذ والخل على نار هادئة حتى يتبقى ملعقة كبيرة واحدة فقط.
- على نار هادئة جداً، اخفق الزبدة قطعة تلو الأخرى حتى تصبح كريمية؛ احفظها دافئة، وليست ساخنة.
- اطهي الهليون على البخار لمدة 4 minutes.
- شوّح سمك الهلبوت في الزيت، لمدة 3–4 min لكل جانب.
- قدّم السمك فوق الهليون مع صلصة البور بلانك والثوم المعمر.
نصائح الشيف
- إذا انفصلت الصلصة، اخفق فيها ملعقة من الماء البارد بعيداً عن النار.
تنويعات
- استخدم فيليه القد أو سمك الترس.
- أضف رشة من الزعفران إلى الصلصة.
طريقة الحفظ
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الطهي مباشرة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في سمك الهلبوت مع صلصة البور بلان والهليون؟
تحتوي الحصة الواحدة على 4.4 g من صافي الكربوهيدرات، و36 g من البروتين، و46 g من الدهون (576 kcal). تكفي الوصفة حصتين. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير سمك الهلبوت مع صلصة البور بلانك والهليون مسبقاً، أو حفظه أو تجميده؟
يُفضّل تناوله طازجاً بعد الطهي مباشرة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في سمك الهلبوت مع صلصة بير بلانك والهليون؟
يحتوي هذا الطبق على الأسماك، والحليب، والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل سمك الهلبوت مع البور بلان والهليون خالي من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني التغيير في سمك الهلبوت مع صلصة البور بلانك والهليون؟
نعم. استخدم فيليه القد أو سمك الترس. أضف رشة من الزعفران إلى الصلصة.